Мраморный творожный кекс в белоснежном сметанном креме получается  как очень вкусный, так и красивый – великолепное лакомство к празднику!

Ингредиенты:

творог – 2 пачки (400 грамм),

мука – 5 столовых ложек,

манная крупа – 2 столовых ложки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

яйцо куриное – 5 штук,

сметана – 2 столовых ложки,

какао – 2-3 столовых ложки.

ванильный сахар – 1 пакетик,

разрыхлитель для теста – 10 грамм,

растительное или сливочное масло – для смазывания формы.

Для крема:

сметана,

сахарная пудра.

Способ приготовления:

	Яйца нужно взбить с сахарным песком до увеличения объема примерно в 3 раза и появления четкого следа от миксера.
	Творог надо взбить в блендере вместе с манной крупой, сметаной, ванильным сахаром, солью, мукой и разрыхлителем для теста.
	Затем творожную массу нужно добавить к яичной и взбить миксером до однородности.
	Полученное тесто разделить на две части. В одну из частей добавить какао и перемешать.
	В смазанную маслом форму тесто надо выливать слоями. На дно – слой светлого теста.
	Затем – слой темного теста и т.д.
	После этого зубочисткой сделать узоры.
	Выпекать мраморный творожный кекс в разогретой предварительно духовке при 180 градусов около часа.
	Сметану взбить вместе с сахарной пудрой (пропорции – на вкус, у меня 2:1) и смазать кекс  сметанным кремом. Можно украсить грецкими орехами или тертым шоколадом.
	Перед употреблением лучше подержать кекс в холодильнике – для «схватывания» крема. Порезать кекс на порционные кусочки и можно подавать его к чаю.
	Приятного чаепития!

Шарлотка – это, пожалуй, один из самых простых и незамысловатых в приготовлении пирогов, но при этом очень вкусный, мягкий и пышный.

Если ожидаются гости, а времени в обрез – шарлотка – отличный вариант выпечки к чаю на скорую руку: и быстро, и вкусно, и ингредиенты требуются простые, которые можно найти в каждом доме.

Ингредиенты:

мука – 200 грамм,

яйца куриные – 5 штук,

сахарный песок – 200 грамм,

яблоки – 3-4 штуки (примерно 500 грамм),

лимонный сок – 1-2 чайных ложки,

масло (сливочное или растительное) – для смазывания формы.

Способ приготовления:

	Яблоки очистить от кожуры и порезать на дольки. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели, и перемешать.
	Яйца взбить с сахарным песком – взбивать нужно в течение 5-7 минут.
	Добавить муку и перемешать. Затем ввести в получившееся тесто яблоки и снова перемешать.
	Перелить тесто в смазанную маслом форму и отправить пирог в духовку.
	Выпекать шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
	Приятного чаепития!

Капустная лазанья с мясом – один из способов приготовления ленивых голубцов и отличный и  очень вкусный русский ответ популярному итальянскому блюду.

Ингредиенты:

капуста – 1 небольшой кочан,

фарш мясной (свинина + говядина) – 400 грамм,

лук репчатый – 1 головка,

яйца куриные – 2 штуки,

молоко – 0,5 стакана,

сыр – 100-150 грамм,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Кочан капусту опустить в кастрюлю с кипящей водой и держать до тех пор, пока листья не станут мягкими.
	Пока капуста варится, нужно приготовить начинку. Для этого мелко порезать лук.
	Натереть на терке морковь.
	Спассеровать лук и морковь на растительном масле.
	Натереть помидоры, предварительно очистив их от кожицы, сполоснув кипятком.
	Перемешать все овощи вместе.
	Мясной фарш обжарить до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
	Как только капустные листья станут мягкими, нужно вынуть кочан из кастрюли и разделить на отдельные листья.
	Форму для запекания надо смазать маслом и на дно выложить первый слой капустных листьев.
	Следом выложить половину обжаренного фарша.
	А затем овощи.
	Залить третью яично-молочной смеси (яйца взболтать с молоком и посолить) и посыпать третью натертого на терке сыра.
	Затем повторить капустный слой, мясной, овощной, яично-молочную заливку, тертый сыр и верхний слой снова будет капустным. Вылить на него оставшуюся заливку и посыпать на терке сыром.
	Выпекать при 180 градусах в течение 20-30 минут.
	Как только капустная лазанья подрумянится – она готова.
	Перед подачей на стол порезать лазанью на порционные куски.
	Приятного аппетита!

Говядина, тушенная в томатном соусе, получается очень мягкой и нежной.  Подобным образом можно готовить говядину и для повседневного обеда-ужина, и для праздничного стола, при этом можно как нарезать мясо небольшими кусочками, так и большими порционными кусками.

Ингредиенты:

говядина (вырезка) – 500-600 грамм,

лук репчатый – 2 головки,

мука – 50 грамм,

помидоры – 1-2 штуки,

томатная паста - 2-3 столовых ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Лук нарезать кубиками или полукольцами.
	Слегка обжарить его на растительном масле.
	Мясо порезать на небольшие кусочки поперек волокон.
	Обвалять кусочки говядины в муке.
	А затем обжарить их на разогретой сковороде с растительным маслом на сильном огне – до образования корочки. Сильный огонь необходим для того, чтобы мясо «схватилось» и из него не вытек бы сок. Поэтому если сковорода небольшая, то лучше  обжаривать  мясо частями.
	Помидоры очистить от кожицы (для этого нужно обдать их кипятком) и натереть на терке.
	Если вы обжаривали мясо в глубокой сковороде, продолжать приготовление говядины в томатном соусе можно дальше в ней, если же нет, то тогда лучше взять кастрюлю. Итак, сложить обжаренное мясо в кастрюлю (или же оставить в глубокой сковороде). Затем добавить к мясу помидоры, обжаренный лук и томатную пасту.
	Добавить в сковороду стакан кипяченой воды, все перемешать и закрыть сковороду крышкой.
	Тушить мясо на небольшом огне – примерно 1-1,5 часа. Во время тушения мясо нужно периодически помешивать, чтобы оно не пригорало и готовилось равномерно. А ближе к концу тушения нужно посолить и поперчить мясо по вкусу.
	Приятного аппетита!

Очень простое, но вкусное творожное печенье с интересным названием «Поцелуйчики».

Почему именно поцелуйчики? Все просто: во время приготовления печенья заготовки-кружочки несколько раз складываются таким образом, что получается так, будто бы края печенья «целуются» друг с другом.

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

маргарин или сливочное масло – 200 грамм,

мука – 8-10 столовых ложек,

разрыхлитель или сода (погасить уксусом) – 0,5 чайной ложки,

сахарный песок.

Способ приготовления:

	Положить в глубокую миску творог, муку, размягченный при комнатной температуре маргарин и разрыхлитель.
	Перемешать все до однородного состояния. Должно получиться мягкое пластичное тесто. Нужно его раскатать. А затем вырезать при помощи стакана кружки.
	Одной стороной обмакнуть кружок в сахар.
	Потом сложить кружок пополам – сахарной стороной внутрь. И снова обмакнуть заготовку в сахар – половинкой одной из сторон.
	Опять свернуть пополам сахарной стороной внутрь. И последний раз обмакнуть заготовку в сахар.
	Затем выложить получившиеся заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом, сахарной стороной вверх.
	Выпекать в духовке при 180-190 градусах в течение 20-25 минут до золотистого цвета!
	Приятного чаепития!

Этот рецепт мороженого, приготовленного на сгущенном молоке, невероятно прост, при этом мороженое получается точь-в-точь, как магазинный сливочный пломбир – даже еще вкуснее и нежнее.

Ингредиенты:

сливки 33% - 500 мл,

сгущенное молоко – 0,5 банки.

Способ приготовления:

	Сливки нужно взбить миксером до жесткой консистенции – по времени это занимает несколько минут.
	А затем тонкой струйкой ввести в сливки сгущенное молоко – прямо под лопасти миксера.
	Выложить получившуюся массу в емкость (например, в пластиковый контейнер) и убрать в морозильник до застывания – примерно это займет 4-5 часов. А затем разложить мороженое по креманкам специальной ложкой для мороженого.
	Или разложить массу порционно – в чашки-формочки – и также убрать в морозильник, обернув емкости пищевой пленкой. При размораживании емкость на несколько секунд опустить в горячую воду, затем перевернуть форму на блюдце, вынув из нее мороженое.
	При подаче можно посыпать мороженое тертым шоколадом или орехами или украсить кусочками фруктов.
	Приятного аппетита!

По мнению ученых-исследователей из Пенсильванского университета, существует значительная вероятность того, что рыбий жир станет ключом к изобретению лекарства от рака, во всяком случае, от лейкемии, являющейся одной из самых тяжелых его форм.

Как сообщает китайское информационное агентство Синьхуа, во время проведения раскопок в районе поселения Уза израильскими археологами был обнаружен 1500-летний керамический штамп с изображением такого еврейского религиозного символа, как менора – семисвечный светильник.

Харчо – очень вкусный национальный грузинский суп, отличительными чертами которого является наличие трех основных компонентов: это говядина, соус ткемали и измельченные грецкие орехи.

Мнение, что харчо – суп исключительно из баранины, ошибочно, о чем свидетельствует сам перевод названия супа с грузинского языка – «говяжий суп». Хотя, конечно, можно приготовить суп харчо и из баранины, и из курицы, и из свинины, но классический харчо – это суп именно из говядины.

Максимально приближенный к классическому варианту суп харчо мы сегодня и будем готовить.

Ингредиенты (на 3 литра воды):

говядина на кости (или филе) – 500-600 грамм,

рис – 0,5 стакана,

грецкие орехи – 0,5 стакана,

соус ткемали – 2 столовых ложки,

лук репчатый – 2 головки,

чеснок – 3-4 зубчика,

хмели-сунели – 2 чайных ложки,

красный перец – 1 чайная ложка,

черный перец – 6-7 горошин,

зелень (кинза) – 1 пучок,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Говядину положить в кастрюлю и залить 3 литрами холодной воды.
	Варить мясо в течение 1,5-2 часов, снимая периодически пену.
	За это время мелко порезать лук.
	А затем спассеровать его на растительном масле.
	А также измельчить грецкие орехи – ножом, на терке или в блендере.
	Через 1,5-2 часа мясо достать, срезать его с кости и порезать на небольшие кусочки.
	Кость выбросить, а кусочки мяса поместить снова в кастрюлю.
	Добавить в кастрюлю рис. Поварить его в течение 10-15 минут.
	Положить в кастрюлю спассерованный лук.
	А следом измельченные орехи.
	Добавить соус ткемали.
	После этого добавить хмели-сунели, соль, перец и варить еще около 5 минут.
	Измельчить чеснок (пропустить его через пресс или натереть на мелкой терке) и мелко нарезать зелень.
	Затем добавить чеснок и зелень в суп.
	Снять кастрюлю с супом с огня, закрыть крышкой и дать настояться несколько минут –  суп харчо готов!
	Приятного аппетита!

Помидоры с сыром и чесноком – очень яркая, красивая и вкусная закуска на скорую руку.

Простые доступные ингредиенты, которые имеются под рукой у каждой хозяйки, и  быстрота приготовления помидоров с сыром и чесноком – то, что нужно на случай нежданно-негаданных гостей или для того чтобы разнообразить закусочное меню семейных обедов-ужинов, не  располагая при этом большим количеством времени.

Ингредиенты:

помидоры – 3-4 штуки,

сыр твердый – 100 грамм,

чеснок – 2-3 зубчика,

майонез,

зелень (например, петрушка) – для начинки или украшения.

Способ приготовления:

	Помидоры нужно нарезать кружочками толщиной примерно 0,5-0,8 см.
	Смешать в глубокой тарелке натертый на мелкой терке сыр, пропущенный через пресс чеснок, майонез и при желании мелко порубленную зелень.
	Выложить помидорные «шайбочки» на тарелку, а на них – сырную массу.
	Затем украсить помидоры зеленью.
	Приятного аппетита!