Company Logo

Кулинарные рецепты на все случаи жизни



« Март 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
загрузка...
загрузка...

Воскресенье, 22 Январь 2012 17:32

Говядина в томатном соусе

Автор 
Оцените материал
(4 голосов)
Говядина в томатном соусе Говядина в томатном соусе

Говядина, тушенная в томатном соусе, получается очень мягкой и нежной.  Подобным образом можно готовить говядину и для повседневного обеда-ужина, и для праздничного стола, при этом можно как нарезать мясо небольшими кусочками, так и большими порционными кусками.

 

Ингредиенты:

говядина (вырезка) – 500-600 грамм,

лук репчатый – 2 головки,

мука – 50 грамм,

помидоры – 1-2 штуки,

томатная паста - 2-3 столовых ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Лук нарезать кубиками или полукольцами.
Слегка обжарить его на растительном масле.
Мясо порезать на небольшие кусочки поперек волокон.
Обвалять кусочки говядины в муке.
А затем обжарить их на разогретой сковороде с растительным маслом на сильном огне – до образования корочки. Сильный огонь необходим для того, чтобы мясо «схватилось» и из него не вытек бы сок. Поэтому если сковорода небольшая, то лучше  обжаривать  мясо частями.
Помидоры очистить от кожицы (для этого нужно обдать их кипятком) и натереть на терке.
Если вы обжаривали мясо в глубокой сковороде, продолжать приготовление говядины в томатном соусе можно дальше в ней, если же нет, то тогда лучше взять кастрюлю.

Итак, сложить обжаренное мясо в кастрюлю (или же оставить в глубокой сковороде).

Затем добавить к мясу помидоры, обжаренный лук и томатную пасту.

Добавить в сковороду стакан кипяченой воды, все перемешать и закрыть сковороду крышкой.
Тушить мясо на небольшом огне – примерно 1-1,5 часа.

Во время тушения мясо нужно периодически помешивать, чтобы оно не пригорало и готовилось равномерно.

А ближе к концу тушения нужно посолить и поперчить мясо по вкусу.

 Говядина в томатном соусе Приятного аппетита!
Прочитано 15901 раз
загрузка...
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Вход

Случайный рецепт

Абрикосы Айва Ананасы Апельсины Арбуз Базилик Баклажаны Бананы Баранина Безе Бекон Блины Брокколи Булгур Вареники Варенье Вегетарианская кухня Вторые блюда Выпечка Гарниры Глинтвейн Говядина Голубцы Горох Греча Грибы Десерты Детская молочная смесь Джемы Для выпечки Для украшения тортов Дыня Желе Заготовки Закуски Заправки Зразы Имбирь Индейка Кабачки Капуста Картофель Кексы Кефир Киви Кисель Киш Клубника Клюква Кольраби Компоты Конфеты Котлеты Крабовые палочки Крахмал Крекеры Крыжовник Кукуруза Куличи Курица Кускус К чаю Лайм Лимоны Макароны Манная крупа Манник Мармелад Мед Мороженое Морская капуста Морсы Муссы Мясной фарш Напитки Овсяные хлопья Огурцы Окрошка Оладьи Омлет Отбивные Паста Пасха Пасхальный стол Патиссоны Пельмени Первые блюда Перловка Печень Печенье Пироги Пицца Постные блюда Пряники Пшено Рассол Рецепты для микроволновки Рецепты для мультиварки Рис Рыба Ряженка Салаты Свекла Свинина Сгущенное молоко Сельдерей Сельдь Сливы Слоеное тесто Слоеные салаты Сметана Смородина Смузи Сорбеты Соусы Сырники Творог Творожная запеканка Телятина Тефтели Торты Тунец Тыква Фаршированные блюда Фасоль Хлеб Хозяйке на заметку Хурма Хэллоуин Чернослив Черствый хлеб Чечевица Шарлотка Шоколад Щавель Яблоки
загрузка...

Случайный совет

  • Для того чтобы очищенный картофель до варки не потемнел, держите его в холодной воде целыми клубнями, не разрезая, только не очень долго, иначе он потеряет часть своих питательных свойств.




Copyright © 2012 coolinarka.ru. Кулинарные рецепты на все случаи жизни.

Все материалы, размещенные на сайте coolinarka.ru, защищены законом об авторском праве.

При частичном или полном копировании материалов гиперссылка на www.coolinarka.ru обязательна.