Гречка с грибами - блюдо очень простое и при этом очень вкусное. Готовится быстро. Прекрасно подойдет не только в качестве блюда для Поста, но и для ужина на скорую руку.
Причем сочетание этих двух ингредиентов – гречневой крупы и грибов – для русской национальной кухни весьма традиционно. К тому же оно еще и полезно. Гречневая крупа по содержанию важнейших для человеческого организма белков, природных витаминов и микроэлементов значительно превосходит все прочие крупы. А благодаря богатому содержанию лецитина, она особенно полезна при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, при заболеваниях печени. Добавление же к гречке грибов повышает биологическую ценность крупы, улучшает ее усвояемость и обогащает блюдо в целом витаминами и аминокислотами.
Ингредиенты:
гречневая крупа – 1 стакан,
опята – 400 грамм,
морковь – 1 штука,
лук репчатый – 1 штука,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить гречку. | |
Отварить в подсоленной воде опята. | |
Порезать мелко лук. | |
Потереть на средней терке морковь. | |
|
Пожарить на растительном масле лук, морковь и опята. |
Добавить в сковороду отваренную гречку. | |
Все перемешать.Тушить вместе овощи, грибы и гречку около 5 минут. | |
Приятного аппетита! |
Оладушки, приготовленные на кефире, получаются очень вкусные и пышные, мягкие, нежные и пористые. Разлетаются так же быстро, как и готовятся.
Ингредиенты:
кефир – 0,5 литра,
мука – 2 стакана (или чуть более того),
яйцо куриное – 2 штуки,
сахарный песок – 4-5 столовых ложек,
соль – 0,5 чайной ложки,
сода – 1 чайная ложка,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Кефир нужно смешать в глубокой миске с яйцами, сахарным песком и солью. | |
Затем постепенно водить муку, постоянно помешивая. Понадобится примерно 2 или 2 с небольшим стакана муки – тесто должно получиться довольно густое. | |
Добавить соду и все перемешать до однородного состояния. | |
Обжарить оладьи под крышкой в относительно большом количестве растительного масла. | |
Сначала с одной стороны, потом – с другой. | |
После этого теплые и пышные кефирные оладушки можно подавать к столу. | |
Приятного аппетита! |
Сырный суп с шампиньонами - очень вкусный и легкий супчик с аппетитным сырным «оттенком»! Готовить просто и быстро!
Ингредиенты (на 2,5-3 литра воды):
шампиньоны (я брала замороженные)– 400 грамм,
морковь – 2 средние штуки,
картофель – 4-5 клубней,
лук репчатый– 2 головки,
сырки плавленые для супа – 2 штуки,
растительное масло – для жарки,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Налить в кастрюлю холодной воды и довести до кипения. | |
Нарезать мелко лук. | |
Натереть на терке морковь. | |
Спассеровать лук и морковь на растительном масле с шампиньонами. | |
Картофель очистить и нарезать кубиками. | |
После того как вода закипит, посолить ее и опустить в кастрюлю картофель. | |
Дать ему повариться несколько минут до почти готового состояния и добавить в кастрюлю грибы, лук и морковь. Поварить еще минут 5 на небольшом огне. | |
Порезать плавленые сырки. | |
Затем опустить их в суп. | |
И помешать до полного или почти что полного растворения – как кому больше нравится. | |
Через пару минут сырный суп с шампиньонами будет уже готов и можно подавать его к столу. |
|
Перед этим можно добавить в суп зелень. Приятного аппетита! |
Рулет из лаваша с семгой – очень простая и быстрая, но в то же время невероятно вкусная закуска, которая к тому же так красиво смотрится на праздничном столе! Это отличный рецепт закуски на скорую руку!
Ингредиенты:
лаваш армянский – 1 лист,
плавленый сыр – 300 грамм,
зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок,
семга слабосоленая.
Способ приготовления:
Лист лаваша равномерно смазать плавленым сыром, затем – также равномерно – распределить по поверхности сырного слоя семгу, а потом – мелко порезанную зелень.
Скатать лаваш в рулет, обернуть фольгой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов для пропитки.
После этого порезать лаваш-рулет на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра, выложить на тарелку и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Нежные и очень вкусные ленивые вареники с творогом (галушки из творога) – отличный вариант для быстрого завтрака, обеда или ужина.
К тому же можно заморозить их впрок и останется потом лишь вскипятить воду, опустить в нее вареники и подождать минут 5-7 – чем не прекрасная альтернатива магазинным полуфабрикатам?
Ну а разнообразие «заправок» не даст этому блюду надоесть, ведь ленивые вареники с творогом прекрасно сочетаются и со сливочным маслом, и с вареньем, и со сметаной…
Ингредиенты:
творог – 400 грамм,
яйца куриные – 2 штуки,
манная крупа – 1,5-2 столовых ложки,
мука – 5 столовых ложек,
сахарный песок – 2 столовых ложки,
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
Перемешать вместе все ингредиенты, кроме муки. | |
И дать постоять 15-20 минут – для набухания манки. | |
Затем добавить муку. | |
И хорошенько все перемешать. | |
Разделочную доску или стол посыпать мукой. Выложить тесто, наделать из него жгутиков и нарезать ленивые вареники произвольной формы. Можно просто раскатать тесто и вырезать вареники с помощью небольших формочек для печенья. | |
Если вы не собираетесь есть ленивые вареники сейчас, можно заморозить их. Достаточно положить их в форму на небольшом расстоянии друг от друга, можно в несколько слоев: нужно лишь для того, чтобы они не прилипли друг к другу, прокладывать между слоями вареников слой пищевой пленки. Когда они заморозятся, можно сложить их в один пакет. | |
Отваривать ленивые вареники нужно в подсоленной кипящей воде: как только вода закипит, опустить в кастрюлю вареники и дождаться момента, когда они всплывут на поверхность + пару минут поварить. | |
Ленивые вареники с творогом готовы! Подавать на стол их можно со сметаной, с маслом, с вареньем, с джемом и т.д.! | |
Приятного аппетита! |
Великолепная заготовка на зиму для любителей кабачков – очень вкусный салат из кабачков с чесноком и зеленью.
Ингредиенты:
кабачки – 3 килограмма,
чеснок очищенный – 150 грамм,
укроп – 100 грамм,
растительное масло – 250 грамм,
9%-ный столовый уксус – 250 грамм,
сахарный песок – четверть стакана,
соль – 1 столовая ложка,
лавровый лист – 2-3 листика,
перец черный горошком – несколько горошин.
Способ приготовления:
Мелко порезать укроп и чеснок. Порезать кабачок кубиками, но не слишком мелкими. Все перемешать. Затем добавить все оставшиеся ингредиенты и варить, помешивая, в течение 10-15 минут, после чего закатать в стерильные банки.
Шарлотка – это, пожалуй, один из самых простых и незамысловатых в приготовлении пирогов, но при этом очень вкусный, мягкий и пышный.
Если ожидаются гости, а времени в обрез – шарлотка – отличный вариант выпечки к чаю на скорую руку: и быстро, и вкусно, и ингредиенты требуются простые, которые можно найти в каждом доме.
Ингредиенты:
мука – 200 грамм,
яйца куриные – 5 штук,
сахарный песок – 200 грамм,
яблоки – 3-4 штуки (примерно 500 грамм),
лимонный сок – 1-2 чайных ложки,
масло (сливочное или растительное) – для смазывания формы.
Способ приготовления:
Яблоки очистить от кожуры и порезать на дольки. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели, и перемешать. | |
Яйца взбить с сахарным песком – взбивать нужно в течение 5-7 минут. | |
Добавить муку и перемешать. Затем ввести в получившееся тесто яблоки и снова перемешать. | |
Перелить тесто в смазанную маслом форму и отправить пирог в духовку. |
|
Выпекать шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. | |
Приятного чаепития! |
И снова на повестке осеннего дня актуальная для осени тыква! Но не жареная, не пареная и не вареная… Готовим сегодня кексы с тыквой!
Сладкая по своей природе тыква прекрасно подходит для выпечки – как один из ингредиентов. Кексы, в состав которых входит этот дар осени, получаются очень вкусные, со своей неповторимой изюминкой и необыкновенно красивые – рыжевато-золотистого цвета, как сама осень!
Ингредиенты:
мука – 300 грамм,
тыква – 200 грамм,
молоко – 180 мл,
сливочное масло – 100 грамм,
сахарный песок – 180 грамм,
яйцо куриное – 3 штуки,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
ванилин – 1 маленький пакетик,
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
Сливочное масло нужно растереть с сахарным песком. | |
Затем добавить яйца, молоко, соль и ванилин. | |
Все хорошенько взбить. | |
Муку надо соединить с разрыхлителем, а затем порциями ввести ее в тесто. | |
Вымесить тесто до однородной консистенции вручную или с помощью миксера. | |
После этого мякоть тыквы натереть на мелкой терке. | |
И добавить к тесту. | |
Тщательно все перемешать. | |
Формы для кексов смазать маслом (если формы силиконовые, то не нужно) и залить в них приготовленное тесто примерно на две трети объема, так как кексы в процессе выпечки поднимутся. Выпекать кексы нужно в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. | |
Готовые кексы (готовность кексов проверить зубочисткой) вынуть из формочек и, переложив на красивую тарелку, подать к чаю. | |
Приятного чаепития! |
Простой и пышный кекс, приготовленный на кефире.
Ингредиенты:
кефир – 1 стакан,
сахарный песок – 1 стакан,
яйца куриные – 3 штуки,
сливочное масло – 100 грамм,
мука – 2 стакана,
ванилин – 1 пакетик,
разрыхлитель – 1 пакетик,
изюм и цукаты – по 1 горсти.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахарным песком и ванилином. | |
Добавить растопленное масло, кефир и перемешать. | |
Добавить муку с разрыхлителем и перемешать. | |
Добавить изюм и цукаты, перемешать. | |
Приготовленную кефирную массу выложить в форму, смазанную маслом. | |
Выпекать кекс в духовке при 180 градусах примерно 50 минут (готовность кекса проверить зубочисткой). | |
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. | |
Приятного чаепития! |
Яичница, приготовленная в форме сердца, на завтрак – отличный способ начать День святого Валентина и порадовать свою вторую половинку! Для этого достаточно лишь положить на сковороду форму-сердце, разбить в нее яйцо и пожарить.
Но что делать, если формы в виде сердца у вас нет? Тогда вам на помощь придет самая обыкновенная сосиска, да и яичница такая, кстати говоря, будет и сытнее, и красивее.
Ингредиенты:
сосиска (лучше взять длинную, венскую) – 1 штука,
яйцо перепелиное или куриное – 1 штука,
масло (сливочное или растительное) – для жарки,
соль – по вкусу,
зубочистка – 1 штука.
Способ приготовления:
Разрезать сосиску вдоль пополам, не доходя до конца примерно 1 сантиметр. |
|
Соединить концы сосиски, придав ей форму сердца, и скрепить их зубочисткой. | |
Обжарить сосиску-сердце на масле с одной стороны. | |
Перевернуть на другую сторону и разбить в углубление-сердце яйцо (если углубление-сердце небольшое, лучше взять перепелиное яйцо), посолить по вкусу и жарить до готовности. Белок, который вытечет за пределы сосиски и испортит внешний вид нашей романтической яичницы, можно потом срезать ножом. | |
Выложить яичницу-сердце на красивую тарелку и вытащить зубочистку. | |
Яичница-сердце в сосиске к Дню святого Валентина готова! Приятного аппетита! |
P.S. В качестве альтернативы можно приготовить яичницу-сердце в тосте.