Показать содержимое по тегу: Муссы

Клюквенный мусс из манной крупы

2012-03-06T23:13:39+04:00

Обычную манную кашу можно легким движением руки превратить в восхитительный десерт – клюквенный мусс из манной крупы!

Таким вкусным, витаминизированным (благодаря клюкве) и полезным (благодаря содержащимся в манной каше минералам и клетчатке) десертом можно и самого привередливого малыша накормить, и гостей-сладкоежек угостить!

Ингредиенты:

ягоды клюквы (у меня замороженные) – 100 грамм,

вода – 0,2 литра,

манная крупа – 2 столовых ложки,

сахарный песок – 5 столовых ложек (можно и больше – по вкусу).

Способ приготовления:

	Ягоды клюквы промыть и размять, например, обычной толкушкой. Отжать сок, перелить его в стакан и пока убрать.
	Клюквенные выжимки залить 200 мл воды, а затем поставить на огонь и поварить минут 10. Отвар процедить, а выжимки выбросить – они больше не понадобятся.
	Кастрюлю с клюквенным отваром поставить на средний огонь, добавить сахарный песок, помешать до растворения сахара и довести до кипения.
	Добавить в отвар манную крупу.
	Варить, постоянно помешивая, около 10 минут.
	Снять кастрюлю с огня, отвар остудить. Затем влить клюквенный сок и взбить миксером – взбивать в течение пары минут.
	Получившуюся клюквенную массу разлить по креманкам и убрать в холодильник примерно на 3 часа.
	Перед подачей на стол клюквенный украсить: ягодами клюквы, измельченными орехами, натертым шоколадом и т.д.
	Приятного аппетита!

Шоколадный мусс из манной крупы

2012-03-06T23:20:54+04:00

Кто сказал, что манная каша не бывает вкусной? Тот, видимо, никогда не пробовал шоколадный мусс, приготовленный из манной крупы!

Этот великолепный десерт с насыщенным шоколадным вкусом придется по душе и взрослым, и детям и станет превосходным дополнением праздничного стола!

Ингредиенты:

молоко – 0,5 литра,

шоколад –50 грамм,

манная крупа – 3 столовых ложки,

сахарный песок – 1-2 столовых ложки,

ванильный сахар – 1 чайная ложка,

сливочное масло – 0,5 столовой ложки.

Способ приготовления:

	Вскипятить молоко.
	Убавить огонь и опустить в молоко дольки шоколада. Перемешать до полного растворения шоколада.
	Добавить сахарный песок, ванильный сахар и перемешать.
	Добавить манную крупу.
	Варить шоколадную массу, постоянно помешивая на небольшом огне в течение 8-10 минут до загустения. Затем кастрюлю снять с огня и дать остыть шоколадной массе.
	После этого добавить сливочное масло, перемешать.
	И напоследок взбить шоколадную массу миксером – минуту-две.
	Взбитую шоколадную массу разлить по креманкам и поставить в холодильник примерно на 3 часа.
	Перед подачей на стол шоколадный мусс лучше украсить: сделать это можно подручными средствами – орешками, тертым шоколадом, взбитыми сливками, ягодами-фруктами и т.д.
	Приятного аппетита!

Банановый мусс

2012-12-27T01:24:05+04:00

Мусс из бананов и сметаны – десерт, идеальный во всех отношениях!

Во-первых, продукты для его приготовления необходимы самые что ни на есть простые, которые всегда есть в каждом доме.

Во-вторых, само приготовление бананового мусса не вызовет никакого труда, даже у начинающей хозяйки, и займет минимум времени.

В-третьих, несмотря на простоту и быстроту приготовления, этот десерт получается очень вкусный!

Если ожидаются гости или вы просто хотите побаловать своих домочадцев – рецепт бананового мусса придется как нельзя кстати!

Этот десерт великолепно подойдет для любого случая и станет настоящим украшением вашего сладкого стола!

Ингредиенты:

бананы – 2 штуки,

сахарный песок – 5 столовых ложек,

сметана – 250 грамм,

желатин – 2 столовых ложки,

шоколад (орехи и т.п.) – для украшения.

Способ приготовления:

	Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить на несколько минут для набухания (точное время см. на упаковке), после чего нагреть на водяной бане до растворения крупинок желатина.
	Очищенные бананы нарезать на кусочки, поместить в блендер, добавить сметану и сахар.
	Взбить до однородности.
	Ввести в банановую массу желатин, перемешать и разложить по креманкам. Поставить в холодильник до застывания.
	Перед подачей украсить банановый мусс на свое усмотрение, например, тертым шоколадом.
	Приятного аппетита!

Клубничный мусс из кефира

2012-08-17T00:34:33+04:00

Мусс (от французского «mousse», что означает «пена») – вкусный десерт, который украсит любой праздничный стол. Создан мусс был в XVII веке французскими придворными поварами и теперь является фирменным блюдом французской кухни.

Чаще всего для пенообразования и фиксации пенистого состояния мусса используют яичные белки, агар, манную крупу (см. клюквенный мусс из манной крупы или шоколадный мусс из манной крупы), желатин. Последний мы как раз и будем использовать в данном рецепте при приготовлении клубничного мусса из кефира.

Ингредиенты:

кефир – 200 мл,

клубника – 150 грамм,

яблочный сок – 200 мл,

сахарный песок – 1 столовая ложка,

желатин – 15 грамм.

Способ приготовления:

	Клубнику пюрировать при помощи блендера.
	Желатин нужно на 30-40 минут замочить в яблочном соке.
	После того как желатин набухнет, растворить его на водяной бане, добавить сахар и также растворить его, и затем остудить яблочный сок до комнатной температуры.
	Соединить кефир с желатиновой массой.
	Взбить до пенистого состояния при помощи миксера.
	Добавить клубничное пюре.
	Кефирно-клубничную массу слегка взбить.
	Разлить мусс по формочкам-креманкам и убрать в холодильник на час-полтора.
	Украсить готовый мусс клубникой.
	Приятного аппетита!

Творожный мусс с зефиром

2012-09-04T01:08:21+04:00

Простой и вкусный десерт для всех, кто любит творог.

Ингредиенты:

творог – 250 грамм,

сметана (жирная, густая)– 150 грамм,

зефир – 125 грамм.

Способ приготовления:

	Творог размять, зефир измельчить.
	Сметану взбить до пышности.
	Творог и зефир добавить к сметане и взбить до однородного состояния.
	Охлаждать десерт около 3 часов в холодильнике, при этом каждый час взбивать творожный мусс на низких оборотах.
	Разложить десерт по креманкам и подавать. При желании можно украсить его на свое усмотрение, дополнить ягодами или фруктами. Приятного аппетита!