Красивый, нежный и рассыпчатый пирог с летними ягодами – красной смородиной, придающими пирогу легкую кислинку.
Ингредиенты:
красная смородина – 1 стакан,
яйца куриные – 2 штуки,
сахарный песок – 0,5 стакана,
сахарная пудра – 0,5 стакана,
сливочное масло – 100 грамм,
мука – 1,5 стакана,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
лимонный сок – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник, а к желткам добавить сахарный песок и мягкое сливочное масло комнатной температуры. |
|
Все тщательно растереть. | |
Затем всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто. | |
Скатать его в шар, завернуть в пакет или пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник. | |
По прошествии этого времени тесто достать и распределить по смазанной маслом форме (у меня диаметр формы 26 сантиметров), сформировав бортик высотой около 1-1,5 сантиметров. И отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах. | |
За это время взбить белки до устойчивых пиков, как на безе, постепенно добавляя лимонный сок и сахарную пудру. | |
Аккуратно вмешать во взбитые белки промытые и подсушенные ягоды. | |
Достать из духовки корж. | |
Распределить по его поверхности белки с красной смородиной. | |
Температуру в духовке снизить до 150 градусов и поставить пирог еще на 30-35 минут. За это время его поверхность подрумянится. Пирог оставить остывать в духовке с приоткрытой дверцей. | |
Затем извлечь пирог из формы и подавать к столу. Можно украсить пирог веточками красной смородины. | |
Приятного чаепития! |
Смузи с кефиром и черной смородиной – великолепный освежающий десерт-напиток. И он необыкновенно полезен, ведь – благодаря кефирной составляющей – он поможет восстановить природный баланс человека, улучшить пищеварение и вывести из организма токсины, а также, благодаря входящей в его состав черной смородине, подарит организму столь важный витамин С, защищающий от инфекционных заболеваний и способствующий процессам кроветворения.
Смузи с кефиром и черной смородиной – оптимальное сочетание вкуса и пользы!
Ингредиенты:
кефир – 1 стакан,
черная смородина – 1 стакан,
кубики льда – 2-3 штуки.
Способ приготовления:
Все ингредиенты сложить в блендер и взбить. Если черная смородина замороженная, то лед добавлять необязательно.
Приятного аппетита!
Смузи – вкусный и полезный напиток, который можно приготовить за считанные минуты, соединив в одном бокале любимые ингредиенты, каждый из которых с удовольствием подарит организму свои витамины и питательные вещества.
В данном варианте смузи гармонично сочетаются кефир, банан, черная смородина и овсяные хлопья, поэтому во вкусе и пользе этого смузи сомневаться не приходится!
Ингредиенты:
кефир – 250 мл,
банан – 1 штука,
овсяные хлопья – 2 столовых ложки,
черная смородина – 100 грамм,
сахар – по желанию.
Способ приготовления:
Овсяные хлопья засыпать в емкость, подходящую для взбивания, и залить кефиром. Оставить минут на 10 – за это время хлопья немного разбухнут. |
|
Добавить черную смородину и порезанный на небольшие кусочки банан. | |
Взбить блендером до однородного состояния. |
|
Разлить смузи по бокалам и подавать. Приятного аппетита! |
Очень вкусный песочный пирог с нежнейшей начинкой из замороженной черной смородины.
Ингредиенты:
для теста:
мука – 150 г,
масло – 50 г,
сахар – 50 г,
яйцо куриное – 1 шт.
для начинки:
смородина черная – 200 г,
сахар – 120 г,
яйца куриные – 2 шт.,
крахмал – 20 г,
сливки (33%) – 100 мл.
Приготовление:
Для приготовления теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром. | |
Добавить яйцо и перемешать. | |
Добавить муку. | |
Заместить тесто. | |
Тесто распределить по форме, сделав бортики (на фото форма с диаметром 26 см, лучше брать форму с диаметром 22 см). | |
Для приготовления начинки смородину, не разморажия, выложить в блендер, добавить 100 мл кипятка и взбить. Затем всю массу перетереть через чито. | |
Взбить яйца. | |
Добавить к ним перетертую смородину, сливки, сахар и крахмал. Взбить венчиком до однородного состояния. | |
Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. | |
Затем достать форму из духовку и вылить на тесто начинку. | |
Поставить форму обратно в духовку еще на полчаса (температура та же). Готовый пирог полностью остудить. | |
Приятного чаепития! |
Пожалуй, из какой ягоды варенье на зиму заготавливается чаще всего, так это из черной смородины. И оно действительно не надоедает!
Все потому что применений у этой сладкой заготовки на зиму (да и не только на зиму) – масса: можно его и просто к чаю подать, и к блинчикам, и для выпечки – пирогов или печенья – использовать, и кисель сварить…
В общем, лишней баночка-другая варенья из черной смородины, заготовленного с лета, не окажется никогда!
Ингредиенты:
черная смородина – 1 литровая банка,
сахарный песок – 1 литровая банка.
Способ приготовления:
Ягоды перебрать, помыть и положить в кастрюлю. | |
Засыпать сахарным песком и оставить на несколько часов, чтобы ягоды дали сок. | |
Затем поставить кастрюлю с ягодами и сахаром на плиту и на небольшом огне без кипячения растворить весь сахарный песок в ягодном соке. |
|
После того как сахар полностью растворится, довести варенье до кипения, но не кипятить. | |
И разлить горячим по подготовленным банкам. После того как остынет, банки закрыть. | |
Ну а зимой достаем банки с черносмородиновым вареньем и с удовольствием угощаемся! |
Смузи – напиток-десерт, с составом которого можно экспериментировать бесконечно… Ну или, по крайней мере, бесконечно долго – в зависимости от сезона и наличия тех или иных ингредиентов под рукой.
Предлагаю приготовить кефирный смузи с добавлением банана, клубники и черной смородины. Быстрый и абсолютно не хлопотный в плане приготовления, вкусный и полезный, как, впрочем, и все смузи, этот напиток отлично подойдет на завтрак или полдник.
Кстати, банан можно предварительно заморозить (как это сделать – можно посмотреть здесь), и это придаст смузи натуральный «холодок» - без добавления льда, что особенно актуально в жаркое время.
При желании можно в смузи добавить сахар (или сахарную пудру) по вкусу.
Ингредиенты:
банан – 1 штука,
черная смородина – 0,5 стакана,
клубника – 0,5 стакана,
кефир (у меня кефирная «Активия») – 1 стакан,
сахар – по вкусу.
Способ приготовления:
Кусочки банана, клубнику и черную смородину сложить в блендер. |
|
Добавить кефир. | |
Взбить до однородного состояния. | |
Разлить смузи по бокалам. | |
Подавать незамедлительно! | |
Бокалы со смузи можно украсить на свое усмотрение, например, ягодами клубники. Приятного аппетита! |
Смузи (англ. smoothie) представляет собой холодный десерт в виде смешанных при помощи блендера фруктов или ягод с добавлением молока, сока или льда. В последнее время состав этого десерта-напитка вышел за пределы определения: в состав смузи можно включать и кефир, и творог, и сливки, и овощи, и холодный чай и т.д.
Рецептов смузи бесчисленное количество – такое, что каждый день можно наслаждаться новым вкусом этого десерта, меняя, исключая и добавляя в его состав самые разнообразные ингредиенты. Неизменным остается одно: смузи – это всегда быстро, вкусно и полезно!
Предлагаю попробовать необычный смузи с зерненым творогом – творожный смузи получается достаточно густой, но пить через трубочку его все равно можно или же можно подать десертные ложки.
Ингредиенты (на 2 порции):
творог зерненый – 120 грамм,
йогурт клубничный – 220 грамм,
клубника – 5-7 ягод,
смородина черная – 1 горсть.
Способ приготовления:
Все ингредиенты взбить вместе в блендере. Получившуюся массу разлить по стаканам.
Приятного аппетита!
Прозрачное желе из красной смородины в зимнее время «составит» самую приятную компанию чаю. Можно его использовать и для приготовления морсов или киселей.
Благодаря высокому содержанию пектина в красной смородине желатин для приготовления желе не требуется, все отлично желируется и без него.
Ингредиенты:
красная смородина,
сахарный песок.
Способ приготовления:
Ягоды промыть, отжать сок через 3-4 слоя марли (жмых опять же можно пустить на разные морсы-кисели).
Сахарного песка для приготовления требуется ровно столько же, сколько получилось сока, то есть если получился литр сока, то и сахара нужна литровая баночка.
Сахарный песок засыпать в кастрюлю с соком, и на небольшом огне, постоянно помешивая, полностью растворить его. Кипятить не нужно. Разлить желе горячим по банкам, дождаться остывания и закрыть банки крышками.
Черную смородину, протертую с сахаром, еще называют холодным или сырым вареньем из черной смородины, и это, пожалуй, самая полезная заготовка на зиму из этой ягоды, ну и к тому же, что немаловажно, очень вкусная.
Ягоды в данном случае просто перетираются с большим количеством сахарного песка и не подвергаются никакой тепловой обработке, поэтому в них максимально сохраняются витамины.
Как использовать данную заготовку зимой? Вариантов употребления и применения протертой с сахаром черной смородины очень много: можно подать ее к чаю как самое обычное варенье, можно, добавив крахмал или муку, использовать ее в качестве начинки для пирогов, можно варить кисели, компоты и морсы, а также можно предложить ее в качестве соуса к десертам, мороженому и т.д.
Ингредиенты:
черная смородина – 1 килограмм,
сахарный песок – 1,5-2 килограмма.
Способ приготовления:
Ягоды помыть и обсушить. |
|
Затем измельчить в блендере или провернуть через мясорубку. | |
Перемешать получившееся ягодное пюре с сахарным песком и разложить по чистым банкам, закрыть крышками. | |
Хранить черную смородину, протертую с сахаром, в подвале или в холодильнике. |
Как гласит русская пословица, киселем брюха не испортишь. И действительно: кисель – напиток и питательный, и полезный. Он включает в свой состав немало аминокислот и витаминов, оказывает подщелачивающее действие на организм и благоприятным образом сказывается на состоянии желудка.
Сварить кисель можно и из варенья, и из соков, и на основе овса или пшеницы, как это было принято на Руси еще с древности, но летом все же лучше варить кисель из свежих ягод и фруктов, оставив приготовление киселя из варенья и разных злаков на холодное время года.
Ингредиенты:
красная смородина – 300 грамм,
сахарный песок – 0,5 стакана,
вода – 1,5 литра,
крахмал – 3 столовых ложки.
Способ приготовления:
Через марлю отжать из ягод сок. | |
Выжимки залить водой, довести до кипения и дать настояться минут 10. | |
После этого отвар процедить. |
|
Всыпать в полученный отвар сахарный песок, довести до кипения и варить до растворения сахара. | |
В отжатом соке развести крахмал. | |
Влить сок с крахмалом в кипящий сироп и снова довести до кипения, периодически помешивая. Затем снять кисель с огня и остудить. | |
Готовый кисель разлить по стаканам. |