Показать содержимое по тегу: Рис

Рассыпчатый рис на гарнир

2012-05-11T15:57:03+04:00

Приготовить вкусный и рассыпчатый рис на гарнир – вовсе не проблема. Достаточно лишь знать несколько нюансов приготовления риса, и вкусный и ароматный рис в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе у вас на столе!

Ингредиенты:

рис – 1 стакан,

кипяток – 2 стакана,

растительное масло,

соль.

Способ приготовления:

	Рис промыть проточной водой.
	На сковороду вылить небольшое количество растительного масло, чтобы оно покрыло всю площадь сковороды, и добавить рис. Перемешать – масло должно покрыть каждое зерно.
	Добавить кипяток, соль и перемешать.
	Закрыть сковороду крышкой и варить рис до готовности.
	Снять сковороду с рисом с огня и крышку заменить полотенцем – оставить его на 15 минут, чтобы оно впитала лишнюю влагу.
	Рассыпчатый рис готов! Приятного аппетита!

Тефтели-ежики с подливой

2012-05-03T00:29:34+04:00

Очень вкусные и сытные тефтели, немного «колючие», из-за чего напоминают маленьких ежиков – отсюда и название этого блюда.

Ингредиенты:

фарш мясной (пополам свинина с говядиной) – 500 грамм,

рис длиннозернистый– 0,5 стакана,

лук репчатый – 2 головки,

морковь – 1 штука,

томатная паста (или кетчуп) – 200-250 мл,

вода кипяченая – примерно 1 стакан,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мелко порезать одну луковицу.
	Потереть на терке морковь.
	Спассеровать лук и морковь на растительном масле.
	Добавить томатную пасту, перемешать и потушить пару минут все вместе.
	Вторую луковицу натереть на терке, очень мелко порезать или пропустить через мясорубку.
	Добавить ее к фаршу вместе с рисом. Посолить, поперчить по вкусу и все перемешать.
	Сформировать из фарша шарики размером с крупный грецкий орех.
	В сотейник или глубокую сковороду сложить тефтели.
	Залить их подливкой. Добавить воды – она должна покрывать тефтели.
	Тушить тефтели на небольшом огне под закрытой крышкой до готовности риса.
	В готовых тефтелях отдельные рисинки будут торчать в разные стороны, словно иголки у ежиков.
	Подавать тефтели с подливой.
	Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки

2012-07-28T00:59:21+04:00

Кабачок – овощ, который великолепно подходит для фарширования, и в этом плане он ничуть не уступает по популярности болгарскому перцу, особенно в летний сезон. А что если взять кабачок не простой, а цукини, и немного «порисовать» ножом на его зеленой кожице? Получится вкусное, сытное и красивое блюдо, радующее и глаз, и желудок!

Ингредиенты:

кабачки цукини– 2 штуки,

мясной фарш (свинина+говядина) – 300 грамм,

рис – 0,5 стакана,

морковь – 1 штука,

лук репчатый – 1 головка,

сметана – 2- столовых ложки,

томатная паста – 2 столовых ложки,

растительное масло,

зелень,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Рис отварить до полуготовности.
	Кабачки помыть, срезать концы и порезать на бочонки в 3-4 сантиметра высотой.
	Удалить из каждого бочонка сердцевину.
	Вырезать на зеленой кожице цукини узоры на свой вкус.
	Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую морковь. Остудить.
	Соединить овощную обжарку, рис и мясной фарш. Добавить специи по вкусу.
	Все тщательно перемешать.
	Нафаршировать кабачки подготовленной начинкой.
	Соединить томатную пасту, сметану, мелко порубленную зелень, добавить примерно стакан кипяченой воды и перемешать.
	Фаршированные кабачки выложить в смазанную маслом форму для запекания и залить соусом. Он должен по высоте доходить до середины кабачков или чуть более того.
	Поставить форму с кабачками в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
	Фаршированные кабачки готовы!
	Приятного аппетита!

Голубцы

2012-02-02T18:08:34+04:00

Очень вкусные и сытные голубцы! Готовить это блюдо хоть и не быстро, но результат того стоит!

Ингредиенты:

средний кочан капусты – 1 штука,

мясной фарш (свинина +говядина) – 500 грамм,

рис – 0,5 стакана,

лук репчатый – 2 головки,

помидор – 1-2 штуки,

морковь – 2 штуки,

кетчуп,

майонез,

зелень,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Капусту в течение 10 минут поварить нужно в кипящей подсоленной воде.
	Вырезать кочерыжку и разобрать кочан на отдельные листья, срезав с каждого листа утолщенные прожилки – так голубцы получатся нежнее.
	Рис отварить до состояния полуготовности.
	Лук мелко порезать.
	Морковь натереть на мелкой или средней терке.
	Спассеровать лук и морковь на растительном масле.
	Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и также натереть на терке.
	Овощную обжарку, рис и помидоры добавить к фаршу и перемешать. Добавить специи по вкусу.
	На край каждого капустного листа выкладывать фарш.
	А затем сворачивать лист конвертиком.
	Обжарить все получившиеся конвертики на растительном масле.
	Для соуса смешать кетчуп, майонез, измельченную зелень и добавить кипяченой воды – пропорции по вкусу.
	Конвертики выложить в глубокую кастрюлю и залить соусом, чтобы он почти полностью их покрывал. Тушить голубцы на среднем огне примерно 45-50 минут.
	Подавать голубцы можно с тем же соусом, в котором они тушились.
	Приятного аппетита!

Печеночные оладьи с рисом

2013-03-02T00:35:27+04:00

Если вы любите печеночные оладьи, то эта их вариация придется вам по вкусу!

Несмотря на то что эти оладушки находятся в категории «Блины, оладьи» - блюдо это, прежде всего, можно подавать именно как блюдо второе.

Печеночные оладьи с рисом получаются довольно сытными и дополнительного гарнира не требуют, разве что неплохую компанию им составят свежие овощи…

Ингредиенты:

печень говяжья – 1 килограмм,

рис – 200 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

лук – репчатый – 2 головки,

мука – 1 столовая ложка,

растительное масло – для жарки,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Рис отварить до готовности, слить воду и остудить.
	Печень пропустить через мясорубку вместе с луком.
	Добавить яйца, рис, муку. Посолить и поперчить.
	Тщательно перемешать.
	Выкладывать печеночные оладьи с рисом при помощи ложки на разогретую с растительным маслом сковороду.
	Жарить с двух сторон до готовности.
	Приятного аппетита!

Кабачковая запеканка с мясным фаршем и рисом

2013-11-01T19:48:30+04:00

Вкусная и нежная запеканка с кабачками, рисом и мясным фаршем. Идеально подходит на обед или ужин.

Ингредиенты:

кабачок – 500 грамм,

мясной фарш – 300 грамм,

рис – 1/3 стакана,

лук репчатый – 1 штука,

яйцо куриное – 2 штуки,

сыр – 100 грамм,

сметана – 100 грамм,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Обжарить на растительном масле мелко порезанную луковицу с мясным фаршем. Посолить-поперчить по вкусу.
	Рис промыть, добавить его к фаршу, перемешать и слегка обжарить.
	Влить в сковороду полстакана воды.
	Тушить под крышкой до полной готовности риса на небольшом огне. Остудить.
	Кабачок нарезать кубиками.
	Добавить сметану, яйца и перемешать.
	Добавить рисово-мясную массу.
	Перемешать и при необходимости досолить.
	Натереть на терке сыр.
	Форму для запекания смазать маслом и ровным слоем выложить в нее подготовленную кабачково-мясную массу.
	Сверху равномерно засыпать сыром.
	Запекать в духовке примерно 45 минут при 180 градусах до румяной корочки.
	Приятного аппетита!

Крабовые салаты

2012-01-05T02:07:02+04:00

Свой рецепт крабового салата, а точнее – салата из крабовых палочек (мясо крабов мало кто использует из-за его дороговизны), имеется в каждой семье. Кто-то добавляет свежий лук, кто-то редьку, кто-то рис, а кто-то капусту… Крабовые палочки предоставляют простор для фантазии хозяйки, ведь они прекрасно сочетаются со многими продуктами. Да и готовятся салаты из крабовых палочек очень быстро, что весьма актуально, если на пороге – нежданные гости.

Давайте рассмотрим подробнее основные варианты салатов с крабовыми палочками.

Салат из крабовых палочек классический

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

кукуруза консервированная – 1 банка,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварные яйца и крабовые палочки порезать (или натереть на терке), добавить кукурузу, соль по вкусу и заправить салат майонезом.

Салат из крабовых палочек с рисом

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

рис – 50 грамм.

кукуруза консервированная – 1 банка,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Готовить точно так же, как и предыдущий салат, добавив лишь отварной рис.

Салат из крабовых палочек с сыром

Ингредиенты:

крабовые палочки – 400 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

кукуруза консервированная – 1 банка,

сыр твердый – 200 грамм,

чеснок – по вкусу,

майонез.

Способ приготовления:

Крабовые палочки и отварные яйца мелко порезать, сыр натереть на терке, чеснок пропустить через пресс. Смешать вместе все ингредиенты и заправить майонезом.

Салат из крабовых палочек с огурцом

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

кукуруза консервированная – 1 банка,

огурец свежий – 3 штуки,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Порезать крабовые палочки, отварные яйца, свежие огурцы, добавить кукурузу. Все перемешать, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат из крабовых палочек с капустой

Ингредиенты:

крабовые палочки – 100 грамм,

кукуруза консервированная – половина банка,

капуста белокочанная – 300 грамм,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту промыть, нашинковать и немного помять руками, чтобы она стала помягче. Добавить кукурузу и порезанные крабовые палочки. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат из крабовых палочек с луком

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

кукуруза консервированная – 1 банка,

лук репчатый – 1 головка,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Готовить точно так же, как и классический крабовый салат, добавив лишь мелко порезанный лук.

А чтобы лук не отбил вкус салата, надо дать салату постоять несколько часов.

Салат из крабовых палочек с редькой (дайкон)

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

кукуруза консервированная – 1 банка,

редька (дайкон) – 200 грамм,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Готовить точно так же, как и классический крабовый салат, добавив лишь натертую на мелкой терке редьку (перед добавлением натертой редьки в салат, ее можно при желании отжать).

Мясной хлебец с рисом и овощами

2016-07-05T23:23:21+03:00

Ингредиенты:

мясной фарш – 600 г,

рис – 3 ст.л.,

перец сладкий болгарский – 2-3 шт.,

лук репчатый – 1 шт.,

морковь – 1 шт.,

яйца куриные – 1 шт.,

сливки – ½ стак.,

соль – по вкусу,

перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

	Отварить рис почти до готовности, промыть.
	Небольшими кубиками нарезать лук, морковь и болгарский перец. Обжарить овощи на растительном масле, остудить.
	Соединить фарш с рисом и овощами, добавить яйцо, сливки, посолить-поперчить.
	Хорошенько вымесить.
	Выложить массу в форму для запекания.
	Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После этого снять фольгу и вернуть в духовку еще на 20 минут. Готовый мясной хлебец немного остудить и извлечь из формы.
	Приятного аппетита!

Сырный суп с курицей и рисом

2013-02-14T18:18:19+04:00

Очень нежный и вкусный суп с рисом и курицей. Необыкновенно прост в приготовлении!

Ингредиенты (на 2,5-3 литра воды):

куриное филе – 500 грамм,

рис – 150 грамм,

сыр плавленый – 400 грамм,

картофель – 400 грамм,

морковь – 150 грамм.

лук – 150 грамм,

зелень,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Куриное филе залить водой, посолить-поперчить по вкусу, довести до кипения и варить после этого еще минут 20. После этого достать филе из супа.
	Опустить в кипящий бульон промытый рис и варить минут 10.
	За это время мелко порезать лук и натереть на терке морковь.
	Порезать кубиками картофель.
	Мелко порезать куриное филе.
	В бульон опустить картофель.
	Следом лук и морковь.
	Поварить суп еще минут 5 и добавить куриное филе. Варить суп до готовности картофеля.
	Добавить в суп плавленый сыр.
	Хорошенько все перемешать и снять суп с огня.
	При подаче посыпать суп мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита!

Индейка с рисом и овощами

2017-05-06T12:41:30+03:00

Ингредиенты:

индейка, филе – 600 г,

рис – 1,5 стак.,

морковь – 1 шт.,

лук репчатый – 1шт.,

сельдерей, стебли – 3 шт.,

чеснок – 3 зубчика,

имбирь – 0,5 ч.л.,

карри – 2 ч.л.,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу,

масло растительное.

Приготовление:

	Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей.
	Филе индейки нарезать небольшими брусочками, добавить специи.
	Перемешать и оставить минут на 10-15.
	Рис отварить до готовности в подсоленной воде.
	В разогретую сковороду с растительным маслом выложить филе индейки, добавить мелко нарезанный чеснок.
	Перемешать. Обжаривать филе, помешивая, до тех пор, пока оно не побелеет.
	Добавить в сковороду нарезанные овощи.
	Перемешать и готовить под крышкой минут 5, до мягкости моркови.
	Добавить рис.
	Все перемешать, при необходимости посолить-поперчить по вкусу. И на небольшом огне готовить под крышкой еще минуты 2-3.
	Индейка с рисом и овощами готова! Приятного аппетита!