Один из вариантов приготовления горохового супа – с курицей.

Суп гороховый с курицей получается достаточно простой в приготовлении, но такой вкусный и питательный! Особенно хорош с хрустящими гренками!

 

Ингредиенты (на 2,5-3 литра воды):

куриная грудка – 300 г,

горох колотый сухой - 1,5 стак.,

лук репчатый - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

картофель - 2 шт.;

куркума - 0,5 ч. л.,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу,

растительное масло.

 

Приготовление:

	Горох нужно промыть водой, затем замочить на 1 час в холодной воде.
	Промыть куриную грудку, положить ее в кастрюлю, добавить горох. Залить водой и поставить на огонь. Как только закипит, посолить и варить еще на протяжении часа, снимая пену.
	Нарезать мелко лук, натереть морковь и обжарить их на растительном масле, посолить, поперчить, добавить куркуму.
	Картофель нарезать небольшими кубиками.
	Примерно через час горох сварится, в суп добавить картофель. Куриную грудку достать, мясо отделить от костей, вернуть мясо обратно в кастрюлю.
	Варить суп до готовности картофеля, добавить морковь с луком, проварить суп еще пару минут.
	При желании добавить мелко нарезанную зелень, при необходимости досолить и снять суп с огня.
	Приятного аппетита!