Тефтели мясные с чечевицей в томатном соусе

2012-08-30T17:50:15+04:00

Еда должна быть не только вкусной, но и полезной – это залог нашего здоровья. Мясные тефтели с чечевицей в томатном соусе – это как раз удачный пример сочетания пользы и вкуса.

Используемая в рецепте зеленая чечевица богата клетчаткой (как растворимой, так и нерастворимой), которая регулирует баланс жиров в организме и необходима для очистки кишечника от токсинов и для нормального функционирования органов пищеварительной системы. Блюда из зеленой чечевицы рекомендуются при травматических поражениях костно-мышечной системы, при туберкулезе и нагноительных заболеваниях легких.

Кстати, содержащийся в чечевице белок усваивается намного легче мясного и тем более молочного. Если же чечевицу употреблять в пищу одновременно с зерновыми культурами, то тогда организм получит полный набор необходимых аминокислот, которые образуют полноценный белок.

Ингредиенты:

чечевица зеленая – 2/3 стакана,

фарш мясной (свинина+говядина) – 400 грамм,

томатный сок – 1-1,5 стакана,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Чечевицу отварить (залить водой и варить около получаса на среднем огне до готовности, лишнюю воду слить) и немного остудить.
	Мясной фарш соединить с чечевицей, добавить соль по вкусу и перемешать.
	Сформировать из полученной массы тефтели, выложить их в огнеупорную форму и залить томатным соком.
	Отправить тефтели в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.
	Тефтели с чечевицей готовы!
	Можно подавать их к столу.
	Приятного аппетита!

Куриный суп с чечевицей

2014-11-07T19:16:27+03:00

Простой в приготовлении куриный суп с чечевицей, очень вкусный, полезный и достаточно сытный.

Красная чечевица, богатая растительным белком, во многих странах мира является символом богатства и процветания. Встречается упоминание о красной чечевице и в Библии – в Ветхом Завете, где описано как Исав за чечевичную похлебку продал свое первородство Иакову… Видно, похлебка из чечевицы, была действительно хороша…

Ингредиенты (примерно на 3 л воды):

куриное филе – 500–600 г,

чечевица красная – 200 г,

картофель – 600 г,

морковь – 150 г,

лук репчатый - 150 г,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Приготовление:

	Куриное филе залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить примерно 40 минут, снимая пену.
	Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь.
	Картофель очистить и порезать небольшими кубиками.
	Куриное филе достать из супа и разобрать на колокна или порезать небольшими кусочками, а в суп положить картофель.
	Затем, когда картофель закипит, — промытую чечевицу. Посолить и поперчить.
	Варить суп минут 5, затем добавить овощную зажарку.
	Варить суп еще минут 5, затем вернуть в суп курицу.
	При необходимости суп досолить. Дать ему настояться несколько минут
	Приятного аппетита!

Показать содержимое по тегу: Чечевица

Тефтели мясные с чечевицей в томатном соусе

Куриный суп с чечевицей