Показать содержимое по тегу: Телятина

Телятина в сливочно-медовом соусе с солеными огурчиками

2012-03-09T14:15:16+04:00

Очень вкусное и необычное мясное блюдо с легким медовым ароматом!

Ингредиенты:

телятина – 500-600 грамм,

лук репчатый – 2 головки,

соленые огурцы – 2-3 штуки,

сливки – 200 мл,

кипяток – 0,5 литра,

мед – 2 столовых ложки,

мука – 3-4 столовых ложки,

растительное масло,

лавровый лист – 2-3 листика,

перец горошком,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мелко порезать лук и спассеровать его на растительном масле.
	Порезать кубиками телятину и добавить на сковороду к луку. Обжаривать минут 7-10.
	Посолить, добавить несколько горошин перца и лавровый лист.
	Добавить мед.
	Влить кипяток, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне около часа.
	Порезать соленые огурцы.
	Развести в сливках муку.
	Добавить сливки и огурцы к мясу.
	Тушить еще минут 10.
	Приятного аппетита!

Паприкаш из телятины

2012-04-13T00:43:42+04:00

Блюдо венгерской кухни с загадочным названием «Паприкаш» близко к гуляшу, с той лишь небольшой, ну или относительно небольшой разницей, что если в последнем преобладает вкус томатов, то в паприкаше преобладает вкус сладкого перца, то есть паприки.

Ингредиенты:

телятина – 0,5 килограмма,

репчатый лук – 2 головки,

чеснок – 2-3 зубчика,

помидоры – 2 штуки,

болгарский сладкий перец – 2 штуки лучше разных цветов,

бульон или вода – примерно 0,2 литра,

паприка – 2 столовых ложки,

сметана – 200 грамм,

мука – 1 столовая ложка,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Нарезать полукольцами лук.
	Мелко нарезать чеснок.
	Спассеровать лук с чесноком на растительном масле.
	Мясо нарезать на небольшие кусочки.
	Добавить кусочки мяса к луку с чесноком. Перемешать и слегка обжарить все вместе.
	Болгарский перец порезать квадратиками.
	И добавить к мясу.
	Помидоры, ополоснув кипятком, очистить от кожицы, порезать.
	И тоже добавить к мясу.
	Добавить специи, немного бульона или воды и тушить мясо с овощами на небольшом огне примерно в течение получаса.
	Затем добавить сметану, смешанную с мукой, и довести до кипения! Паприкаш из телятины готов!
	Перед подачей к столу можно посыпать паприкаш мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Отбивные по-милански

2012-04-26T23:54:34+04:00

Отбивные по-милански – нежное мясо под хрустящей сырной корочкой – отличный вариант вкусного ужина на скорую руку.

Ингредиенты:

телятина (можно использовать и говядину)– 400 грамм,

сыр (Пармезан)– 50 грамм,

куриное яйцо – 1 штука,

сливочное масло – 25 грамм,

растительное масло – 3 столовых ложки,

панировочные сухари,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мясо нарезать на ломтики толщиной примерно 0,5 сантиметров каждый и отбить кухонным молоточком, предварительно расположив куски мяса между слоями пищевой пленки.
	Для приготовления панировки к яйцу добавить 1 столовую ложку растительного масла, соль, перец и слегка взбить.
	А сыр натереть на мелкой терке и в равных пропорциях перемешать с панировочными сухарями.
	Растопить в сковороде сливочное масло и добавить 2 столовых ложки растительного масла. Мясо сначала обмакнуть в яичную смесь.
	А затем обвалять в сырной смеси.
	И сразу же выложить на разогретую со сливочным и растительным маслом сковороду. Больше одного раза лучше не переворачивать отбивные на сковороде, так как это может испортить панировку.
	В качестве гарнира можно подать картофель.
	Приятного аппетита!