Рецептов куриных котлет довольно много, и у каждой хозяйки имеется свой личный секретик приготовления котлет из куриного мяса.
Предлагаю рецепт куриных котлет, чем-то напоминающий рецепт котлет по-киевски.
Приготовленные по этому рецепту куриные котлеты получаются очень нежные, сочные, с золотистой хрустящей корочкой.
Ингредиенты (на 4 порции):
куриное филе (или фарш) – 300 грамм,
хлеб – 50 грамм,
молоко – 100 мл,
яйцо куриное – 1 штука,
сливочное масло – 40 грамм,
сухари панировочные,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное филе прокрутить через мясорубку вместе с вымоченным в молоко хлебом. Посолить и поперчить по вкусу. | |
Разделить полученную массу на 4 части (котлеты получатся довольно большие по размеру – при желании можно сделать большее количество котлет размером поменьше), сформировать 4 лепешки, в серединку каждой положить 10 грамм сливочного масла. | |
Придать лепешкам форму котлет и обвалять в сухарях. | |
Затем обмакнуть котлеты во взбитом яйце. |
|
И после – снова обвалять в сухарях. | |
Выложить котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом. | |
Обжаривать котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. | |
Куриные котлеты можно подать к столу с картофельным пюре. | |
Приятного аппетита! |
Рецептов кексов существует огромное множество. И каждый кекс имеет свою неповторимую изюминку, цветовой оттенок и особый вкус – в зависимости от того, какой продукт – творог, кефир, сметана, сгущенное молоко и т.д. – используется для его приготовления.
В этот раз предлагаю приготовить кекс на чае – чайный кекс, а в тесто при желании можно добавить сухофрукты или цукаты.
Ингредиенты:
черный чай – 1 столовая ложка,
кипяток – 0,5 стакана,
яйцо куриное – 1 штука,
сахарный песок – 0,5 стакана,
сливочное масло – 50 грамм,
мука – 1 стакан,
разрыхлитель – 2 чайных ложки,
цукаты – 1-2 горсти.
Способ приготовления:
Чай залить кипятком и дать настояться под закрытой крышкой минут 15, поле чего его процедить и остудить. |
|
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбить с сахарным песком и яйцом. | |
Влить чай и перемешать. | |
Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородного состояния. | |
Добавить цукаты (у меня домашние цукаты из апельсиновых корок) и перемешать. | |
Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки. | |
Выпекать чайный кекс в духовке при 180 градусах в течение 40-45 минут. | |
Кекс на чае готов! Приятного чаепития! |
Вкуснее творожной запеканки может быть только запеканка мраморная - с насыщенным шоколадным вкусом! А великолепный мраморный узор, сделанный с помощью деревянной лопаточки или зубочистки, превратит мраморную творожную запеканку в настоящий художественно-кулинарный шедевр, приятно радующий глаз.
Ингредиенты:
Для темной шоколадной части:
темный шоколад – 100 грамм,
яйца куриные – 3 штуки,
мука – 3 столовых ложки,
масло сливочное – 100 грамм,
сахарный песок – 3 столовых ложки.
Для светлой творожной части:
творог – 200 грамм,
сметана – 2 столовых ложки,
мука – 1 столовая ложка,
яйцо куриное – 1 штука,
сахарный песок – 2 столовых ложки,
ванильный сахар – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Для приготовления творожной части мраморной запеканки тщательно перемешать все необходимые ингредиенты. |
|
Для приготовления шоколадной части яйца взбить с сахарным песком и мукой. | |
А шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом и остудить. |
|
Добавить шоколад к яичной смеси. |
|
И перемешать. |
|
В смазанную маслом форму для выпечки выложить сначала шоколадную часть. | |
А на нее - творожную часть. | |
Деревянной лопаточкой или зубочисткой сделать на запеканке произвольные разводы, «нарисовав» мраморный узор. | |
Отправить запеканку на 45-50 минут в разогретую до 180 градусов духовку. | |
Вот такая мраморная запеканка в итоге получается! | |
Приятного вам аппетита! |