Показать содержимое по тегу: Творог

Творожные шарики с шоколадной начинкой

2011-10-26T00:54:09+04:00

Творожные шарики, такие золотистые, с хрустящей корочкой, отлично подойдут к чаю или кофе. А если приготовить их с шоколадной начинкой, будет вкуснее вдвойне.

Ингредиенты:

творог – 300 грамм,

куриное яйцо – 2 штуки,

мука – 8-10 столовых ложек,

сахарный песок – 7-8 столовых ложек,

шоколад – 1 плитка,

манная крупа – 4-5 столовых ложек,

сода – 0,5 чайной ложки,

растительное масло – для фритюра.

Способ приготовления:

	Тщательно перемешиваем вместе творог, яйца, муку, сахарный песок и соду до получения однородной массы.
	Творожное тесто должно быть густое, по возможности без комочков.
	Затем делим творожное тесто на небольшие одинаковые части. Делаем из них лепешки. В середину каждой творожной лепешки кладем кусочек шоколада (лучше небольшой, а то шоколад может вытечь из шарика во время приготовления – примерно одна четвертая дольки шоколада).
	Потом «закрываем» лепешки, и скатываем их в шарики. Диаметр шариков должен быть 4-5 сантиметров. Творожные шарики обваливаем в манной крупе.
	В кастрюле разогреваем растительное масло (высотой тоже 4-5 сантиметров, как и диаметр наших шариков), а затем опускаем в него шарики.
	Жарить шарики нужно на небольшом огне, чтобы они смогли прожариться по всему объему. Через 5-7 минут творожные шарики приобретают золотистый цвет (при этом они увеличиваются в объеме), и можно их вынимать из кастрюли.
	Теперь переложим шарики минут на 5 в сито, для того чтобы лишнее масло могло стечь с них.
	Вот и все! Творожные шарики готовы! Перед тем как подать их к столу, можно посыпать их шоколадной стружкой или полить растопленным шоколадом (или и то и другое вместе)!
	Приятного чаепития!

Творожный пирог с лимоном

2011-12-21T00:44:07+04:00

Творог – это не только сырники, запеканки, печенье и кексы… И данный рецепт как нельзя лучше это подтверждает.

Приготовленный по этому рецепту пирог получается очень вкусный, с приятной кислинкой. Он отлично скрасит ваше чаепитие зимними вечерами и подарит организму необходимые витаминчики, содержащиеся в лимонах.

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

куриное яйцо - 2 штуки,

сахарный песок – 2-3 стакана,

картофельный крахмал – 1 столовая ложка,

лимон – 2 штуки,

сметана – 3 столовых ложки,

мука – 3-4 стакана

маргарин (или сливочное масло) – 100 грамм,

ванильный сахар – 1 чайная ложка,

сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Готовим тесто:
	Взбить яйца и стакан сахара миксером.
	Добавить творог, сметану, ванильный сахар и маргарин (или сливочное масло) и соду.
	Снова взбить миксером.
	Добавить разрыхлитель теста и необходимое количество муки.
	Все перемешать (тесто должно получиться густое, чтобы его легко можно было раскатать).
	Готовим начинку:
	Лимоны порезать на кусочки, удалив при этом все косточки.
	Измельчить порезанные лимоны в блендере.
	Добавить к лимонной массе картофельный крахмал и сахарный песок по вкусу.
	И все перемешать.
	Готовим пирог:
	Разделить творожное тесто на 3 части: две большие одинаковые и одну маленькую.
	Раскатать одну большую часть и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
	На нее выложить ровным слоем лимонную начинку.
	Раскатать вторую большую часть теста и накрыть ей начинку.
	Соединить края верха и низа пирога, красиво «скрутив» их.
	Раскатать третью часть теста. Из нее вырезать украшения для пирога (если нет формочек, можно накрутить украшения и руками – всякие завитушки, колечки и т.д.).
	«Наклеить» украшения на верхнюю часть пирога. В качестве клея использовать лимонный сок.
	Поместить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать около 30 минут. Как только верх пирога зарумянится, пирог готов.
	Достать его из духовки. Подождать, пока он остынет, и порезать на порционные кусочки.
	Приятного чаепития!

Ленивые вареники с творогом (галушки из творога)

2012-01-24T18:35:42+04:00

Нежные и очень вкусные ленивые вареники с творогом (галушки из творога) – отличный вариант для быстрого завтрака, обеда или ужина.

К тому же можно заморозить их впрок и останется потом лишь вскипятить воду, опустить в нее вареники и подождать минут 5-7 – чем не прекрасная альтернатива магазинным полуфабрикатам?

Ну а разнообразие «заправок» не даст этому блюду надоесть, ведь ленивые вареники с творогом прекрасно сочетаются и со сливочным маслом, и с вареньем, и со сметаной…

Ингредиенты:

творог – 400 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

манная крупа – 1,5-2 столовых ложки,

мука – 5 столовых ложек,

сахарный песок – 2 столовых ложки,

соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

	Перемешать вместе все ингредиенты, кроме муки.
	И дать постоять 15-20 минут – для набухания манки.
	Затем добавить муку.
	И хорошенько все перемешать.
	Разделочную доску или стол посыпать мукой. Выложить тесто, наделать из него жгутиков и нарезать ленивые вареники произвольной формы. Можно просто раскатать тесто и вырезать вареники с помощью небольших формочек для печенья.
	Если вы не собираетесь есть ленивые вареники сейчас, можно заморозить их. Достаточно положить их в форму на небольшом расстоянии друг от друга, можно в несколько слоев: нужно лишь для того, чтобы они не прилипли друг к другу, прокладывать между слоями вареников слой пищевой пленки. Когда они заморозятся, можно сложить их в один пакет.
	Отваривать ленивые вареники нужно в подсоленной кипящей воде: как только вода закипит, опустить в кастрюлю вареники и дождаться момента, когда они всплывут на поверхность + пару минут поварить.
	Ленивые вареники с творогом готовы! Подавать на стол их можно со сметаной, с маслом, с вареньем, с джемом и т.д.!
	Приятного аппетита!

Блины творожные

2012-02-08T23:33:45+04:00

Очень вкусные и нежные творожные блинчики! Замечательный рецепт для тех, кто не представляет свою жизнь без творога и хочет разнообразить свое творожное меню.

Ингредиенты:

творог (у меня обезжиренный) – 200 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

мука – 1 стакан,

молоко – 1 стакан,

сахарный песок – 3 чайных ложки,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

	Яйца взбить венчиком с сахарным песком.
	Добавить творог, протертый через сито, молоко и соль. Перемешать.
	Добавить муку.
	Перемешать, чтобы не было комочков.
	Выпекать блины на разогретой с растительным маслом сковороде.
	Творожные блины готовы! Хороши они и со сметаной, и с вареньем, и со сгущенкой, и с киселем…
	Приятного аппетита!

Пирог-ватрушка

2012-02-17T22:52:59+04:00

Любите ватрушки, но лень их готовить? Так приготовьте одну большую ватрушку – сразу на всю семью!

Отличный рецепт для всех любителей творожной выпечки!

Ингредиенты:

Для теста:

сметана – 1 стакан,

мука – 1 стакан,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

сливочное масло (растопленное) – 2 столовых ложки,

сода, гашенная уксусом – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

творог – 500 грамм,

сахарный песок – 0,5 стакана,

яйца куриные – 3 штуки,

манная крупа – 1 столовая ложка,

Для украшения:

ягоды (клюква, черника и т.п.) – 1-2 горсти.

Способ приготовления:

	Для начинки: тщательно перемешать все необходимые ингредиенты до однородного состояния.
	Для теста: яйца взбить с сахарным песком.
	Добавить растопленное сливочное масло, сметану, муку и соду.
	Замесить тесто – оно получается довольно жидковатое.
	Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
	Перелить тесто в форму.
	А в центр теста аккуратно выложить творожную начинку (я выкладывала постепенно столовой ложкой).
	Украсить творожную часть ягодами.
	И в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах (предварительно духовку разогревать не надо). Во время выпекания тяжелая творожная часть опустится, а бисквитная, легкая, приподнимется, образуя бортики.
	Готовый пирог нужно немного остудить в форме.
	Вот такой вот симпатичный пирог-ватрушка в итоге получается!
	Приятного чаепития!

Творожные оладьи

2012-02-29T00:09:35+04:00

Очень вкусные и нежные творожные оладушки и такие же пышные, как и оладьи на кефире.

Ингредиенты:

творог – 250 грамм,

молоко – 350 мл,

яйца куриные – 3 штуки,

мука – 2 стакана,

сахарный песок – 5 столовых ложек,

растительное масло – 2 столовых ложки + для жарки,

разрыхлитель – 0,5 чайной ложки,

сода – 0,5 чайной ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

	В глубокой миске перемешать творог, теплое молоко, яйца, сахарный песок и растительное масло.
	В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить мучную смесь к творожной и перемешать.
	Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану.
	Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать тесто по 1 столовой ложке.
	Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
	Подавать творожные оладьи к столу можно и со сметаной, и с вареньем, и с киселем и т.д.
	Приятного аппетита!

Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом)

2012-03-08T20:41:19+04:00

Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) – идеальный вариант к празднику: и красиво, и оригинально, и вкусно, и сытно!

Нежность творожной массы отлично гармонирует с легкими нотками цитрусовых и легкой «шапочкой» сметаны!

Минус только один – с этим пирогом придется повозиться, зато какой ошеломительный результат вас ждет!

Готовить творожный пирог с лаймом нужно заранее – он должен постоять несколько часов в холодильнике!

Ингредиенты:

печенье песочное – 200 грамм,

сахарный песок – 1 стакан,

какао – 1-2 столовых ложки,

творог – 600 грамм,

куриные яйца – 4 штуки,

лайм – 1 штука,

сметана – 400 грамм,

сливочное масло – 100 грамм.

Способ приготовления:

	Печенье измельчить до состояния крошки.
	Добавить какао и ¼ часть стакана сахарного песка и перемешать.
	Добавить размягченное при комнатной температуре масло и перемешать.
	Получившееся «тесто» переложить в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам. Убрать основу для пирога в холодильник.
	Цедру лайма натереть на терке, а сок отжать в отдельную емкость.
	В глубокую миску сложить творог, 2/3 оставшегося сахарного песка, цедру лайма и яйца.
	Тщательно перемешать.
	Перелить творожную массу в форму с основой для пирога.
	Выпекать при температуре 180 градусов в разогретой духовке около часа. Затем достать пирог из духовки и дать ему немного остыть (духовку выключать не нужно).
	Сметану перемешать с оставшимся сахарным песком и соком лайма.
	Залить пирог сметанной массой.
	И снова поставить в духовку – минут на 15.
	Готовому пирогу дать остыть, а затем убрать его в холодильник часов на 9 как минимум, лучше на ночь.
	Ну а после этой многочасовой «выдержки» пирог порезать на порционные кусочки и подавать к чаю!
	Приятного чаепития!

Творожное мороженое с кофейно-банановым вкусом

2012-03-13T15:49:32+04:00

Творог – продукт уникальный. Помимо того что его можно есть в чистом виде, из него можно приготовить и сырники, и запеканки, и кексы, и печенье… Но и этим кулинарные возможности творога не ограничиваются: на его основе можно приготовить очень вкусное мороженое!

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

сливки жирные (33%) – 3 столовых ложки,

молоко сгущенное – 3 столовых ложки,

банан – 1 штука,

какао – 1 чайная ложка,

кофе растворимый – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Все указанные ингредиенты (банан порезать, творог размять) поместить в блендер. У меня сгущенное молоко было уже с добавлением кофе, поэтому дополнительно кофе, да и какао тоже, я класть не стала.
	Взбить до получения однородной массы.
	Перелить получившуюся массу в пластиковый контейнер и убрать на 3-4 часа в морозильник. Примерно через каждые полчаса нужно доставать контейнер и перемешивать массу, чтобы не образовывались кристаллики льда.
	После «заморозки» творожное мороженое разложить по креманкам, украсить по вкусу (растопленный или натертый шоколад, измельченные орешки и т.д.) и подавать к столу.
	Приятного аппетита!

Творожный пирог с персиками

2012-03-23T00:02:35+04:00

Творожный пирог с персиками – очень вкусная и сытная выпечка к чаю. К тому же он очень красиво смотрится на столе, а потому великолепно подойдет как для будничного чаепития в кругу семьи, так и для гостевого чайного стола.

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 250 грамм,

сливочное масло (маргарин) – 100 грамм,

молоко – 3-4 столовых ложки,

сахарный песок – 100 грамм,

яйцо куриное – 1 штука.

Для начинки:

творог – 400 грамм,

сметана – 3 столовых ложки,

сахарный песок – 3 столовых ложки,

яйцо куриное – 1 штука,

картофельный крахмал – 2 столовых ложки,

консервированные персики – 1 банка.

+ сливочное масло для смазывания формы

(диаметр формы на фото – 26 см).

Способ приготовления:

	Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахаром.
	Добавить яйцо, муку, молоко и перемешать.
	Получившееся тесто убрать в холодильник примерно на час.
	Для начинки сложить в миску все указанные ингредиенты, кроме персиков.
	Перемешать до однородного состояния.
	В смазанную маслом форму выложить тесто и распределить его по всей форме, сделав бортики высотой около 2 сантиметров.
	На тесто выложить творожную начинку.
	Сверху разложить половинки персиков, немного вдавив их в творожную начинку.
	Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
	Творожный пирог с персиками готов!
	Приятного чаепития!

Творожные булочки-косички

2012-05-06T16:23:33+04:00

Великолепные и по вкусу, и по форме булочки к чаю на скорую руку, приготовленные из творожного теста, причем в самих булочках творог абсолютно не чувствуется.

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана в тесто + для посыпки,

растительное масло (или растопленное сливочное) – 1,5 столовых ложки,

разрыхлитель – 2 чайных ложки,

мука – 2 стакана.

Способ приготовления:

	Яйца взбить вместе с сахарным песком до состояния пены.
	Добавить творог и растительное масло.
	Тщательно перемешать.
	Всыпать муку (1,5 стакана) и разрыхлитель.
	Перемешать. Получится густое, липнущее к рукам тесто.
	Оставшуюся муку высыпать на стол, а на нее выложить тесто и немного помесить, чтобы оно стало не таким липким. Мука может уйти не вся, да и месить нужно не слишком долго, иначе булочки будут жесткими.
	Тесто раскатать в прямоугольник и разрезать на полосы, число их должно быть кратно 3.
	Сплести из полос косички.
	И выложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
	Смазать творожные косички растительным маслом и посыпать сахарным песком.
	Выпекать косички при 180 градусах в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
	Творожные косички готовы!
	Приятного чаепития!