Показать содержимое по тегу: Смородина

Пирог с красной смородиной и безе

2012-07-24T17:21:32+04:00

Красивый, нежный и рассыпчатый пирог с летними ягодами – красной смородиной, придающими пирогу легкую кислинку.

Ингредиенты:

красная смородина – 1 стакан,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

сахарная пудра – 0,5 стакана,

сливочное масло – 100 грамм,

мука – 1,5 стакана,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

лимонный сок – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник, а к желткам добавить сахарный песок и мягкое сливочное масло комнатной температуры.
	Все тщательно растереть.
	Затем всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто.
	Скатать его в шар, завернуть в пакет или пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник.
	По прошествии этого времени тесто достать и распределить по смазанной маслом форме (у меня диаметр формы 26 сантиметров), сформировав бортик высотой около 1-1,5 сантиметров. И отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах.
	За это время взбить белки до устойчивых пиков, как на безе, постепенно добавляя лимонный сок и сахарную пудру.
	Аккуратно вмешать во взбитые белки промытые и подсушенные ягоды.
	Достать из духовки корж.
	Распределить по его поверхности белки с красной смородиной.
	Температуру в духовке снизить до 150 градусов и поставить пирог еще на 30-35 минут. За это время его поверхность подрумянится. Пирог оставить остывать в духовке с приоткрытой дверцей.
	Затем извлечь пирог из формы и подавать к столу. Можно украсить пирог веточками красной смородины.
	Приятного чаепития!

Смузи с кефиром и черной смородиной

2012-05-13T01:30:50+04:00

Смузи с кефиром и черной смородиной – великолепный освежающий десерт-напиток. И он необыкновенно полезен, ведь – благодаря кефирной составляющей – он поможет восстановить природный баланс человека, улучшить пищеварение и вывести из организма токсины, а также, благодаря входящей в его состав черной смородине, подарит организму столь важный витамин С, защищающий от инфекционных заболеваний и способствующий процессам кроветворения.

Смузи с кефиром и черной смородиной – оптимальное сочетание вкуса и пользы!

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

черная смородина – 1 стакан,

кубики льда – 2-3 штуки.

Способ приготовления:

Все ингредиенты сложить в блендер и взбить. Если черная смородина замороженная, то лед добавлять необязательно.

Приятного аппетита!

Кефирный смузи с овсяными хлопьями, черной смородиной и бананом

2012-08-10T00:03:04+04:00

Смузи – вкусный и полезный напиток, который можно приготовить за считанные минуты, соединив в одном бокале любимые ингредиенты, каждый из которых с удовольствием подарит организму свои витамины и питательные вещества.

В данном варианте смузи гармонично сочетаются кефир, банан, черная смородина и овсяные хлопья, поэтому во вкусе и пользе этого смузи сомневаться не приходится!

Ингредиенты:

кефир – 250 мл,

банан – 1 штука,

овсяные хлопья – 2 столовых ложки,

черная смородина – 100 грамм,

сахар – по желанию.

Способ приготовления:

	Овсяные хлопья засыпать в емкость, подходящую для взбивания, и залить кефиром. Оставить минут на 10 – за это время хлопья немного разбухнут.
	Добавить черную смородину и порезанный на небольшие кусочки банан.
	Взбить блендером до однородного состояния.
	Разлить смузи по бокалам и подавать. Приятного аппетита!

Пирог с черной смородиной

2015-07-21T15:51:33+03:00

Очень вкусный песочный пирог с нежнейшей начинкой из замороженной черной смородины.

Ингредиенты:

для теста:

мука – 150 г,

масло – 50 г,

сахар – 50 г,

яйцо куриное – 1 шт.

для начинки:

смородина черная – 200 г,

сахар – 120 г,

яйца куриные – 2 шт.,

крахмал – 20 г,

сливки (33%) – 100 мл.

Приготовление:

	Для приготовления теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
	Добавить яйцо и перемешать.
	Добавить муку.
	Заместить тесто.
	Тесто распределить по форме, сделав бортики (на фото форма с диаметром 26 см, лучше брать форму с диаметром 22 см).
	Для приготовления начинки смородину, не разморажия, выложить в блендер, добавить 100 мл кипятка и взбить. Затем всю массу перетереть через чито.
	Взбить яйца.
	Добавить к ним перетертую смородину, сливки, сахар и крахмал. Взбить венчиком до однородного состояния.
	Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
	Затем достать форму из духовку и вылить на тесто начинку.
	Поставить форму обратно в духовку еще на полчаса (температура та же). Готовый пирог полностью остудить.
	Приятного чаепития!

Варенье из черной смородины

2012-07-17T16:22:14+04:00

Пожалуй, из какой ягоды варенье на зиму заготавливается чаще всего, так это из черной смородины. И оно действительно не надоедает!

Все потому что применений у этой сладкой заготовки на зиму (да и не только на зиму) – масса: можно его и просто к чаю подать, и к блинчикам, и для выпечки – пирогов или печенья – использовать, и кисель сварить…

В общем, лишней баночка-другая варенья из черной смородины, заготовленного с лета, не окажется никогда!

Ингредиенты:

черная смородина – 1 литровая банка,

сахарный песок – 1 литровая банка.

Способ приготовления:

	Ягоды перебрать, помыть и положить в кастрюлю.
	Засыпать сахарным песком и оставить на несколько часов, чтобы ягоды дали сок.
	Затем поставить кастрюлю с ягодами и сахаром на плиту и на небольшом огне без кипячения растворить весь сахарный песок в ягодном соке.
	После того как сахар полностью растворится, довести варенье до кипения, но не кипятить.
	И разлить горячим по подготовленным банкам. После того как остынет, банки закрыть.
	Ну а зимой достаем банки с черносмородиновым вареньем и с удовольствием угощаемся!

Кефирный смузи с бананом, клубникой и черной смородиной

2012-07-19T23:25:17+04:00

Смузи – напиток-десерт, с составом которого можно экспериментировать бесконечно… Ну или, по крайней мере, бесконечно долго – в зависимости от сезона и наличия тех или иных ингредиентов под рукой.

Предлагаю приготовить кефирный смузи с добавлением банана, клубники и черной смородины. Быстрый и абсолютно не хлопотный в плане приготовления, вкусный и полезный, как, впрочем, и все смузи, этот напиток отлично подойдет на завтрак или полдник.

Кстати, банан можно предварительно заморозить (как это сделать – можно посмотреть здесь), и это придаст смузи натуральный «холодок» - без добавления льда, что особенно актуально в жаркое время.

При желании можно в смузи добавить сахар (или сахарную пудру) по вкусу.

Ингредиенты:

банан – 1 штука,

черная смородина – 0,5 стакана,

клубника – 0,5 стакана,

кефир (у меня кефирная «Активия») – 1 стакан,

сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

	Кусочки банана, клубнику и черную смородину сложить в блендер.
	Добавить кефир.
	Взбить до однородного состояния.
	Разлить смузи по бокалам.
	Подавать незамедлительно!
	Бокалы со смузи можно украсить на свое усмотрение, например, ягодами клубники. Приятного аппетита!

Ягодный смузи с зерненым творогом

2012-05-09T22:47:48+04:00

Смузи (англ. smoothie) представляет собой холодный десерт в виде смешанных при помощи блендера фруктов или ягод с добавлением молока, сока или льда. В последнее время состав этого десерта-напитка вышел за пределы определения: в состав смузи можно включать и кефир, и творог, и сливки, и овощи, и холодный чай и т.д.

Рецептов смузи бесчисленное количество – такое, что каждый день можно наслаждаться новым вкусом этого десерта, меняя, исключая и добавляя в его состав самые разнообразные ингредиенты. Неизменным остается одно: смузи – это всегда быстро, вкусно и полезно!

Предлагаю попробовать необычный смузи с зерненым творогом – творожный смузи получается достаточно густой, но пить через трубочку его все равно можно или же можно подать десертные ложки.

Ингредиенты (на 2 порции):

творог зерненый – 120 грамм,

йогурт клубничный – 220 грамм,

клубника – 5-7 ягод,

смородина черная – 1 горсть.

Способ приготовления:

Все ингредиенты взбить вместе в блендере. Получившуюся массу разлить по стаканам.

Приятного аппетита!

Желе из красной смородины

2012-07-25T19:16:05+04:00

Прозрачное желе из красной смородины в зимнее время «составит» самую приятную компанию чаю. Можно его использовать и для приготовления морсов или киселей.

Благодаря высокому содержанию пектина в красной смородине желатин для приготовления желе не требуется, все отлично желируется и без него.

Ингредиенты:

красная смородина,

сахарный песок.

Способ приготовления:

Ягоды промыть, отжать сок через 3-4 слоя марли (жмых опять же можно пустить на разные морсы-кисели).

Сахарного песка для приготовления требуется ровно столько же, сколько получилось сока, то есть если получился литр сока, то и сахара нужна литровая баночка.

Сахарный песок засыпать в кастрюлю с соком, и на небольшом огне, постоянно помешивая, полностью растворить его. Кипятить не нужно. Разлить желе горячим по банкам, дождаться остывания и закрыть банки крышками.

Черная смородина, протертая с сахаром

2012-07-31T01:01:10+04:00

Черную смородину, протертую с сахаром, еще называют холодным или сырым вареньем из черной смородины, и это, пожалуй, самая полезная заготовка на зиму из этой ягоды, ну и к тому же, что немаловажно, очень вкусная.

Ягоды в данном случае просто перетираются с большим количеством сахарного песка и не подвергаются никакой тепловой обработке, поэтому в них максимально сохраняются витамины.

Как использовать данную заготовку зимой? Вариантов употребления и применения протертой с сахаром черной смородины очень много: можно подать ее к чаю как самое обычное варенье, можно, добавив крахмал или муку, использовать ее в качестве начинки для пирогов, можно варить кисели, компоты и морсы, а также можно предложить ее в качестве соуса к десертам, мороженому и т.д.

Ингредиенты:

черная смородина – 1 килограмм,

сахарный песок – 1,5-2 килограмма.

Способ приготовления:

	Ягоды помыть и обсушить.
	Затем измельчить в блендере или провернуть через мясорубку.
	Перемешать получившееся ягодное пюре с сахарным песком и разложить по чистым банкам, закрыть крышками.
	Хранить черную смородину, протертую с сахаром, в подвале или в холодильнике.

Кисель из красной смородины

2012-08-03T00:04:55+04:00

Как гласит русская пословица, киселем брюха не испортишь. И действительно: кисель – напиток и питательный, и полезный. Он включает в свой состав немало аминокислот и витаминов, оказывает подщелачивающее действие на организм и благоприятным образом сказывается на состоянии желудка.

Сварить кисель можно и из варенья, и из соков, и на основе овса или пшеницы, как это было принято на Руси еще с древности, но летом все же лучше варить кисель из свежих ягод и фруктов, оставив приготовление киселя из варенья и разных злаков на холодное время года.

Ингредиенты:

красная смородина – 300 грамм,

сахарный песок – 0,5 стакана,

вода – 1,5 литра,

крахмал – 3 столовых ложки.

Способ приготовления:

	Через марлю отжать из ягод сок.
	Выжимки залить водой, довести до кипения и дать настояться минут 10.
	После этого отвар процедить.
	Всыпать в полученный отвар сахарный песок, довести до кипения и варить до растворения сахара.
	В отжатом соке развести крахмал.
	Влить сок с крахмалом в кипящий сироп и снова довести до кипения, периодически помешивая. Затем снять кисель с огня и остудить.
	Готовый кисель разлить по стаканам.