Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199 Показать содержимое по тегу: БаранинаКулинарные рецепты на все случаи жизниhttp://www.coolinarka.ru/napitki/itemlist/tag/Баранина2024-05-19T17:12:16+03:00Joomla! - Open Source Content ManagementШурпа2012-06-04T19:03:03+04:002012-06-04T19:03:03+04:00http://www.coolinarka.ru/pervye-blyuda/item/470-shurpacoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://www.coolinarka.ru/media/k2/items/cache/4ccbd8f9cf85039af7a26ff5d030e033_S.jpg" alt="Шурпа" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Шурпа – суп, широко распространенный в странах Востока, причем имеет он разные наименования: это и собственно шурпа, и чорпа, и сорпа, и шорпо…</p>
<p>Можно выделить два способа приготовления шурпы:</p>
<p><em>ковурма</em> – приготовление супа из предварительно обжаренных мяса и овощей,</p>
<p>и кайнатма, подразумевающая обычный способ приготовления – варку.</p>
<p>Шурпа имеет свои особенности: жирность (особенно, если ее готовят из предварительно обжаренных мяса и овощей), использование большого количества пряностей и зелени и возможное использование в супе разнообразных фруктов, таких как айва, абрикосы (курага), сливы, яблоки.</p>
<p>Для приготовления шурпы берут обычно баранину, но можно ее готовить и из птицы, и даже из рыбы. Обычный набор специй и зелени для шурпы – красный перец, кинза, укроп, петрушка, но, например, для узбекской шурпы характерно добавление зиры в больших количествах и базилика.</p>
<p>Готовят обычно шурпу в одной посуде – казане (кастрюле с толстым дном), однако его отсутствие не повод отказывать себе в этом вкусном и ароматном восточном супе. Можно, например, обжарить мясо и овощи вначале на обычной сковороде, а потом уже переложить их в кастрюлю и продолжать варить суп в ней.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты (примерно на 3 литра):</strong></p>
<p>баранина – 500 грамм,</p>
<p>картофель – 500 грамм,</p>
<p>болгарский перец – 200 грамм,</p>
<p>помидоры – 200 грамм,</p>
<p>морковь – 150 грамм,</p>
<p>лук репчатый – 150-200 грамм,</p>
<p>томатная паста – 2 столовых ложки,</p>
<p>чеснок – 1-2 зубчика,</p>
<p>растительное масло,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец – по вкусу,</p>
<p>зелень.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Лук мелко порезать.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/3.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Баранину нарезать небольшими кусочками.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Морковь нарезать брусочками.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/5.jpg" alt="" /></td>
<td>Перец нарезать соломкой.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Помидоры нарезать кубиками.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/6.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Обжарить на растительном масле лук.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/7.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить мясо и тоже обжарить.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/8.jpg" alt="" /></td>
<td>Затем добавить помидоры. Потушить пару минут, чтобы помидоры дали сок.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/9.jpg" alt="" /></td>
<td>Потом добавить перец и морковь.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/10.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить томатную пасту.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/11.jpg" alt="" /></td>
<td>Залить небольшим количеством воды – она должна слегка покрывать овощи с мясом – и тушить около 40 минут на небольшом огне.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/12.jpg" alt="" /></td>
<td>Переложить овоши и мясо в кастрюлю.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/13.jpg" alt="" /></td>
<td>Порезать кубиками картофель.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/14.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить к мясу и овощам.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/15.jpg" alt="" /></td>
<td>
<p>Залить кипятком, добавить специи по вкусу и варить суп до готовности картофеля.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/16.jpg" alt="" /></td>
<td>Затем добавить натертый на мелкой терке чеснок, мелко порубленную зелень. Снять суп с огня и дать ему несколько минут настояться.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/17.jpg" alt="Шурпа" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://www.coolinarka.ru/media/k2/items/cache/4ccbd8f9cf85039af7a26ff5d030e033_S.jpg" alt="Шурпа" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Шурпа – суп, широко распространенный в странах Востока, причем имеет он разные наименования: это и собственно шурпа, и чорпа, и сорпа, и шорпо…</p>
<p>Можно выделить два способа приготовления шурпы:</p>
<p><em>ковурма</em> – приготовление супа из предварительно обжаренных мяса и овощей,</p>
<p>и кайнатма, подразумевающая обычный способ приготовления – варку.</p>
<p>Шурпа имеет свои особенности: жирность (особенно, если ее готовят из предварительно обжаренных мяса и овощей), использование большого количества пряностей и зелени и возможное использование в супе разнообразных фруктов, таких как айва, абрикосы (курага), сливы, яблоки.</p>
<p>Для приготовления шурпы берут обычно баранину, но можно ее готовить и из птицы, и даже из рыбы. Обычный набор специй и зелени для шурпы – красный перец, кинза, укроп, петрушка, но, например, для узбекской шурпы характерно добавление зиры в больших количествах и базилика.</p>
<p>Готовят обычно шурпу в одной посуде – казане (кастрюле с толстым дном), однако его отсутствие не повод отказывать себе в этом вкусном и ароматном восточном супе. Можно, например, обжарить мясо и овощи вначале на обычной сковороде, а потом уже переложить их в кастрюлю и продолжать варить суп в ней.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты (примерно на 3 литра):</strong></p>
<p>баранина – 500 грамм,</p>
<p>картофель – 500 грамм,</p>
<p>болгарский перец – 200 грамм,</p>
<p>помидоры – 200 грамм,</p>
<p>морковь – 150 грамм,</p>
<p>лук репчатый – 150-200 грамм,</p>
<p>томатная паста – 2 столовых ложки,</p>
<p>чеснок – 1-2 зубчика,</p>
<p>растительное масло,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец – по вкусу,</p>
<p>зелень.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Лук мелко порезать.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/3.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Баранину нарезать небольшими кусочками.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Морковь нарезать брусочками.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/5.jpg" alt="" /></td>
<td>Перец нарезать соломкой.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Помидоры нарезать кубиками.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/6.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Обжарить на растительном масле лук.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/7.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить мясо и тоже обжарить.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/8.jpg" alt="" /></td>
<td>Затем добавить помидоры. Потушить пару минут, чтобы помидоры дали сок.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/9.jpg" alt="" /></td>
<td>Потом добавить перец и морковь.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/10.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить томатную пасту.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/11.jpg" alt="" /></td>
<td>Залить небольшим количеством воды – она должна слегка покрывать овощи с мясом – и тушить около 40 минут на небольшом огне.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/12.jpg" alt="" /></td>
<td>Переложить овоши и мясо в кастрюлю.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/13.jpg" alt="" /></td>
<td>Порезать кубиками картофель.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/14.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить к мясу и овощам.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/15.jpg" alt="" /></td>
<td>
<p>Залить кипятком, добавить специи по вкусу и варить суп до готовности картофеля.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/16.jpg" alt="" /></td>
<td>Затем добавить натертый на мелкой терке чеснок, мелко порубленную зелень. Снять суп с огня и дать ему несколько минут настояться.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shurpa/17.jpg" alt="Шурпа" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>Суп из баранины с консервированной фасолью и рисом2015-05-04T12:46:06+03:002015-05-04T12:46:06+03:00http://www.coolinarka.ru/pervye-blyuda/item/976-sup-iz-baraniny-s-konservirovannoj-fasolyu-i-risomcoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://www.coolinarka.ru/media/k2/items/cache/2dd513482436e04a12ec78eb00a59ba5_S.jpg" alt="Суп из баранины с консервированной фасолью и рисом" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Густой и сытный суп из баранины, приготовленный с добавлением риса и фасоли – идеальное первое блюдо для холодных дней. Благодаря рису суп имеет очень нежную консистенцию, но при желании можно заменить его картофелем. </span></p>
<p> </p>
<p><strong>Ингредиенты (на 2,5 л воды):</strong></p>
<p>баранина на косточке – 500-600 г,</p>
<p>фасоль белая в томате (консервированная) – 1 банка,</p>
<p>рис – 0,5 стак.,</p>
<p>морковь – 1 шт.,</p>
<p>лук репчатый – 1 шт.,</p>
<p>помидор – 1 шт.,</p>
<p>петрушка,</p>
<p>масло растительное,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец черный горошком – 3-4 шт.,</p>
<p>лавровый лист – 2-3 шт.</p>
<p> </p>
<p><strong>Приготовление:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/1.jpg" alt="" /></td>
<td>В кастрюлю налить воду, положить баранину. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить еще 1,5 часа. На это время замочить в холодной воде рис, предварительно промыв его.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Через 1,5 часа мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками, а в бульон добавить рис.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/3.jpg" alt="" /></td>
<td>На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь – жарить минут 5.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить к зажарке кусочки мяса и, помешивая, жарить еще минут 5.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/5.jpg" alt="" /></td>
<td>Когда рис сварится, в кастрюлю добавить фасоль, овощную зажарку с мясом, перец и лавровый лист.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/6.jpg" alt="" /></td>
<td>Снова довести до кипения и добавить натертый (без кожицы) помидор. Посолить.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/7.jpg" alt="" /></td>
<td>Проварить суп еще пару минут. Добавить мелко порезанную петрушку и снять с огня. Дать супу настояться 15-20 минут.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/8.jpg" alt="Суп из баранины с консервированной фасолью и рисом" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p> </p></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://www.coolinarka.ru/media/k2/items/cache/2dd513482436e04a12ec78eb00a59ba5_S.jpg" alt="Суп из баранины с консервированной фасолью и рисом" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Густой и сытный суп из баранины, приготовленный с добавлением риса и фасоли – идеальное первое блюдо для холодных дней. Благодаря рису суп имеет очень нежную консистенцию, но при желании можно заменить его картофелем. </span></p>
<p> </p>
<p><strong>Ингредиенты (на 2,5 л воды):</strong></p>
<p>баранина на косточке – 500-600 г,</p>
<p>фасоль белая в томате (консервированная) – 1 банка,</p>
<p>рис – 0,5 стак.,</p>
<p>морковь – 1 шт.,</p>
<p>лук репчатый – 1 шт.,</p>
<p>помидор – 1 шт.,</p>
<p>петрушка,</p>
<p>масло растительное,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец черный горошком – 3-4 шт.,</p>
<p>лавровый лист – 2-3 шт.</p>
<p> </p>
<p><strong>Приготовление:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/1.jpg" alt="" /></td>
<td>В кастрюлю налить воду, положить баранину. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить еще 1,5 часа. На это время замочить в холодной воде рис, предварительно промыв его.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Через 1,5 часа мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками, а в бульон добавить рис.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/3.jpg" alt="" /></td>
<td>На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь – жарить минут 5.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить к зажарке кусочки мяса и, помешивая, жарить еще минут 5.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/5.jpg" alt="" /></td>
<td>Когда рис сварится, в кастрюлю добавить фасоль, овощную зажарку с мясом, перец и лавровый лист.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/6.jpg" alt="" /></td>
<td>Снова довести до кипения и добавить натертый (без кожицы) помидор. Посолить.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/7.jpg" alt="" /></td>
<td>Проварить суп еще пару минут. Добавить мелко порезанную петрушку и снять с огня. Дать супу настояться 15-20 минут.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/sup-iz-baranini-s-fasolju-i-risom/8.jpg" alt="Суп из баранины с консервированной фасолью и рисом" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p> </p></div>