Показать содержимое по тегу: Яблоки

Шарлотка

2012-01-22T23:36:52+04:00

Шарлотка – это, пожалуй, один из самых простых и незамысловатых в приготовлении пирогов, но при этом очень вкусный, мягкий и пышный.

Если ожидаются гости, а времени в обрез – шарлотка – отличный вариант выпечки к чаю на скорую руку: и быстро, и вкусно, и ингредиенты требуются простые, которые можно найти в каждом доме.

Ингредиенты:

мука – 200 грамм,

яйца куриные – 5 штук,

сахарный песок – 200 грамм,

яблоки – 3-4 штуки (примерно 500 грамм),

лимонный сок – 1-2 чайных ложки,

масло (сливочное или растительное) – для смазывания формы.

Способ приготовления:

	Яблоки очистить от кожуры и порезать на дольки. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели, и перемешать.
	Яйца взбить с сахарным песком – взбивать нужно в течение 5-7 минут.
	Добавить муку и перемешать. Затем ввести в получившееся тесто яблоки и снова перемешать.
	Перелить тесто в смазанную маслом форму и отправить пирог в духовку.
	Выпекать шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
	Приятного чаепития!

Селедка под шубой

2012-01-05T00:05:52+04:00

Селедка под шубой – один из самых популярных и любимых праздничных салатов и частый «гость» новогоднего стола. Но при этом мало кто знает историю появлению этого салата, а она между тем довольно интересна…

В 1918 году купец Анастас Богомилов был удручен из-за состояния своих московских и тверских трактиров. Посетители напивались, затевали споры, плавно или не очень перетекающие в драки, а «побочным эффектом» этого регулярно оказывалась порча имущества купца: редко какая драка обходилась без битой посуды, разбитых окон и поломанной мебели.

И однажды Аристарх Прокопцев, повар одного из трактиров, придумал очень интересный рецепт салата – одновременно сытного и объединившего бы людей, для которого взял сельдь, символизирующую пролетариев, картошку, символизирующую крестьян, свеклу, ярко-красный цвет которой совпадал с цветом крови и цветом большевистского знамени, и французский соус провансаль. Повар красиво разложил все ингредиенты на блюде и перемазал соусом.

В трактире Анастаса Богомилова новое блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го, года. Посетители с удовольствием им закусывали, меньше пьянели и, соответственно, меньше дрались. В те годы салат получил название «Ш.У.Б.А.», что означало следующее: «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема».

Впоследствии имена Богомилова и Прокопцева были позабыты, но салат с простыми и доступными ингредиентами прижился в народе и получил широкое распространение. Ну а аббревиатура эволюционировала в более привычное нам название – «Сельдь под шубой».

Итак, готовим Сельдь под шубой или, проще говоря, Селедку под шубой.

Ингредиенты:

филе сельди – 300 грамм,

картофель – 300 грамм,

свекла – 300 грамм,

морковь – 300 грамм,

яблоки – 300 грамм,

лук репчатый – 300 грамм,

майонез.

Способ приготовления:

	Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности, остудить и очистить.
	Картофель натереть на терке и выложить на блюдо первым слоем. Смазать майонезом.
	На картофель выложить мелко нарезанное филе сельди.
	А на сельдь – мелко порезанный лук.
	Морковь натереть на терке и выложить на лук. Смазать майонезом.
	Яблоко, очищено от кожуры, натереть на терке и выложить на морковь. Смазать майонезом.
	И последний слой – натертая на терке свекла.
	Осталось смазать свекольный слой майонезом и украсить салат по желанию.
	Приятного аппетита!

Яблоки в кляре, или яблочные оладьи

2013-03-03T17:12:21+04:00

Отличный вариант приготовления оладушек из яблок – с целыми яблочными дольками-шайбами!

Ингредиенты:

яблоки (крупные) – 2 штуки,

мука – 1 стакан,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

молоко – 150 мл,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 0,5 стакана,

корица молотая – 1 чайная ложка,

растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

	Муку смешать с разрыхлителем.
	Яйцо с молоком слегка взбить венчиком.
	Влить яично-молочную массу к мучной и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
	Смешать сахар с корицей.
	У яблок удалить сердцевину.
	Очистить их и нарезать на дольки-шайбы толщиной около 0,5 сантиметра (можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели).
	Обмакнуть каждую яблочную шайбу в сахар с корицей.
	Затем опустить в кляр.
	И сразу же выложить на разогретую с маслом сковороду.
	Жарить яблоки в кляре с двух сторон до золотистого цвета. Выложить пожаренные в кляре яблоки на салфетки, чтобы лишнее масло впиталось в них.
	Перед подачей присыпать яблоки в кляре сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Овсяные оладьи с яблоком

2014-02-20T16:25:01+04:00

Очень вкусные и полезные оладьи из овсяных хлопьев с добавлением тертого яблока.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 1,5 стак.,

яйцо куриное – 1 шт.,

яблоко – 1 шт.,

молоко – 1 стак.,

сахар – 1 ст.л.,

сода – 1/3 ч.л.,

растительное масло.

Приготовление:

	Овсяные хлопья (1 стакан) измельчить при помощи блендера в муку.
	Яблоко очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить его к измельченным овсяным хлопьям. Следом добавить сахар и яйцо.
	Добавить целые овсяные хлопья, соду, влить молоко и перемешать.
	Оставить на несколько минут, чтобы хлопья набухли.
	Овсяную массу выкладывать при помощи ложки на разогретую с растительным маслом сковороду.
	Жарить оладьи с двух сторон до румяного цвета.
	Приятного аппетита!

Пирог на сметане с яблоками

2012-05-16T00:21:54+04:00

Пирог на сметане с яблоками подкупает своим особым нежным вкусом, подаренным сочетанием сметанного теста и яблочных долек, и, что не менее важно в повседневной суете, простой и быстротой приготовления. Это пирог – отличная альтернатива яблочной шарлотке.

Ингредиенты:

сметана – 1 стакан,

сахарный песок – 1 стакан,

мука – 1 стакан,

яйца куриные – 3 штуки,

сода – 0,5 чайной ложки,

масло сливочное – для смазывания формы.

Способ приготовления:

	Яйца взбить с сахарным песком.
	Соду погасить в сметане, добавить сметану в тесто и все перемешать.
	Всыпать муку и перемешать.
	Яблоки очистить и нарезать дольками.
	Добавить яблоки в тесто и перемешать.
	Выложить тесто в форму, смазанную маслом.
	Выпекать яблочный пирог на сметане около 40 минут при 180 градусах.
	Вкусный и нежный пирог к чаю готов!
	Приятного чаепития!

Компот из яблок и крыжовника

2012-07-26T20:32:50+04:00

Компоты из фруктов и ягод – вкусные и полезные способы утоления жажды в летнюю жару.

Предлагаю приготовить простой, но в то же время вкусный и витаминизированный напиток – компот из яблок и крыжовника.

Ингредиенты:

крыжовник – 200 грамм,

яблоки – 2-3 штуки,

вода – 2 литра,

сахарный песок – 0,5 стакана.

Способ приготовления:

	Крыжовник помыть. Яблоки помыть и, вырезав сердцевину, нарезать дольками.
	Вскипятить 2 литра воды.
	В кипящую воду опустить крыжовник и яблоки. Довести до кипения.
	Добавить сахар – лучше постепенно: сахара может потребоваться чуть больше или чуть меньше – в зависимости от вашего вкуса.
	Снова довести до кипения и, убавив огонь, варить 10-15 минут под крышкой.
	Готовый компот остудить.
	Полезный, вкусный и освежающий напиток готов!

Яблочный компот

2011-12-02T00:55:06+04:00

Обилие яблок на приусадебном участке – прекрасный повод приготовить яблочный компот – не только вкусный, но и полезный, который с удовольствием можно будет пить в зимние месяцы. Ингредиенты все под рукой, готовить легко, а ваши сегодняшние усилия зимой окупятся сторицей!

Итак, приступим!

Ингредиенты:

яблоки (берем яблоки неповрежденные, без подгнивших участков),

сахарный песок,

вода.

Способ приготовления:

Подготавливаем яблоки. Их нужно тщательно вымыть, затем удалить плодоножки и порезать на дольки, удалив при этом сердцевину.

Теперь нужно подготовить банки, в которые будем закатывать компот. Возьмем трехлитровые стеклянные банки, вымоем их и простерилизуем.

Вскипятим воду.

Теперь заполним банки порезанными яблоками примерно на треть, а затем зальем доверху кипятком. Главное – стараться лить кипяток в центр банки, не попадая на стенки, иначе стекло может треснуть.

Оставим так постоять банки на полчаса, а затем воду сольем в кастрюлю.

Добавим в эту воду сахарный песок: нужно 300 грамм песка на литр воды. Затем воду с сахаром вскипятим и кипящим сиропом зальем яблоки в банке снова доверху.

Теперь закатаем банки прокипяченными крышками, перевернем вверх дном, укутаем теплым одеялом и оставим до остывания.

Как только банки остынут, их нужно убрать на хранение (хранить можно при комнатной температуре).

Осталось лишь дождаться зимы, чтобы насладиться великолепным вкусом яблочного компота и вспомнить жаркие летние дни.

Пирог с творогом и яблоками

2012-02-11T00:05:40+04:00

Очень нежный и рассыпчатый пирог из теста-крошки с яблочно-творожной начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 2 стакана,

сахар – 0,5 стакана,

маргарин (сливочное масло) – 200 грамм,

разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Для начинки:

творог – 200 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

сахар – 0,5 стакана,

яблоки – 2-3 штуки,

сметана – 100 грамм.

Способ приготовления:

	Муку перемешать с сахарным песком.
	Добавить натертый на терке холодный маргарин.
	Перемешать до получения крошки.
	Яблоки очистить от кожицы и натереть на терке.
	Взбить слегка яйца.
	Добавить к яичной смеси творог, сметану, сахарный песок, натертые яблоки и перемешать.
	В смазанную маслом или маргарином форму выложить половину теста.
	Затем выложить начинку.
	И сверху – вторую половину теста.
	Выпекать пирог в духовке около 20-25 минут при 200 градусах.
	Готовый пирог порезать на порционные кусочки и подавать к чаю.
	Приятного чаепития!

Яблоки, запеченные с творогом

2012-02-23T00:45:03+04:00

Яблоки, запеченные с творогом – простой, но очень вкусный и, главное, полезный десерт – и для взрослых, и для детей.

Минусов у него нет совсем, а из плюсов, помимо полезности и вкусности, быстрота приготовления.

Ингредиенты:

яблоки (кисло-сладкие) – 4 штуки среднего размера,

творог – 200 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 1 столовая ложка.

Можно добавить щепотку ванилина и корицы.

Способ приготовления:

	Для начинки: перемешать творог с яйцом и сахарным песком (если творог суховат, можно добавить немного сметаны).
	С яблок срезать верхушки с «ножкой» - это будут «крышечки».
	Ложкой осторожно удалить сердцевину.
	Нафаршировать яблоки подготовленной начинкой.
	Закрыть яблоки-«бочонки» «крышечками».
	Поставить на застеленный бумагой для выпечки противень – и в духовку!
	Запекать в течение 15 минут при 200 градусах.
	Готовые яблоки можно подавать к столу!
	Приятного аппетита!

Салат с кольраби, морковью, яблоком и сельдереем

2012-08-20T13:45:47+04:00

Яркий, красочный салат на скорую руку – вкусный, легкий, витаминный и полезный.

Ингредиенты:

кольраби – 250 грамм,

морковь – 100 грамм,

яблоки – 150 грамм,

сельдерей (стебли)– 70 грамм,

лимонный сок – 1-2 чайных ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Натереть на терке кольраби (лишний сок отжать).
	Натереть на терке морковь.
	Мелко порезать стебель сельдерея.
	Яблоко почистить и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
	В салатнике соединить все ингредиенты, заправить салат растительным маслом и посолить по вкусу.
	Приятного аппетита!