Глинтвейн – горячий зимний напиток, согревающий холодными вечерами своим теплом.
Сама идея смешивать вина с пряностями появилась очень давно – еще в Древнем Риме, а вот нагревать получившуюся смесь придумали уже позднее – в начале средних веков — в странах Северной и Центральной Европы.
Рецептов глинтвейна существует огромное количество. И вот один из них!
Ингредиенты:
вино красное полусухое – 750 мл,
апельсин – 1 шт.
вода – 120 мл,
сахарный песок – 4 ст.л.,
гвоздика – 10 шт.,
кардамон – 1 ч.л.,
имбирь – 1 ч.л.,
мускатный орех – 0,5 ч.л.,
корица – 3-4 палочки.
Приготовление:
В кастрюлю влить воду, добавить мускатный орех, палочки корицы, кардамон, имбирь и гвоздику. |
|
Апельсин помыть и нарезать кусочками. Добавить в кастрюлю со специями. | |
Поставить кастрюлю на огонь, смесь довести до кипения. Кипятить в течение 2 минут. | |
Процедить. Добавить сахарный песок и перемешать до его полного растворения. | |
Влить вино, нагреть до 70 °С. Не кипятить. | |
Глинтвейн перелить в бокалы из толстого стекла, добавив пару кусочков апельсина. | |
И сразу же подавать! |
Ингредиенты:
красное сухое вино – 1 бутылка,
яблоко – 1/2 шт.,
апельсин – 1/2 шт.,
мед – 4 ст.л.,
гвоздика – 12 бутонов,
корица – 1 палочка,
душистый перец – 5 горошин.
Приготовление:
Половинки яблока и апельсина нарезать дольками, положить в кастрюлю. Добавить пряности и мед. | |
Залить вином, перемешать. | |
На небольшом огне нагреть до температуры 70 °С, не кипятить. | |
Готовый глинтвейн разлить по бокалам. |
Ингредиенты:
чай крепкий – 1 стак.,
вино красное – 1 бут.,
апельсин – 1 шт.,
лимон – ½ шт.,
сахар коричневый – 50 г,
корица – 2 ч.л.,
имбирь молотый – 1 ч.л.,
перец – 5 горошин,
гвоздника – 5 шт.,
кардамон – 1 ч.л.
Приготовление:
В кастрюлю налить чай, добавить все специи, довести до кипения. | |
Затем убавить огонь до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и оставить ее на плите на 10 минут. Лимон и апельсин нарезать дольками и добавить в кастрюлю. | |
Проварить 5 минут. | |
Добавить в кастрюлю вино. Прогреть, но не кипятить. | |
Добавить сахар, подержать еще несколько минут на огне до его растворения. | |
Чайный глинтвейн готов! |