Творожные шарики, такие золотистые, с хрустящей корочкой, отлично подойдут к чаю или кофе. А если приготовить их с шоколадной начинкой, будет вкуснее вдвойне.
Ингредиенты: творог – 300 грамм, куриное яйцо – 2 штуки, мука – 8-10 столовых ложек, сахарный песок – 7-8 столовых ложек, шоколад – 1 плитка, манная крупа – 4-5 столовых ложек, сода – 0,5 чайной ложки, растительное масло – для фритюра. |
Способ приготовления:
Тщательно перемешиваем вместе творог, яйца, муку, сахарный песок и соду до получения однородной массы. | |
Творожное тесто должно быть густое, по возможности без комочков. | |
Затем делим творожное тесто на небольшие одинаковые части. Делаем из них лепешки. В середину каждой творожной лепешки кладем кусочек шоколада (лучше небольшой, а то шоколад может вытечь из шарика во время приготовления – примерно одна четвертая дольки шоколада). | |
Потом «закрываем» лепешки, и скатываем их в шарики. Диаметр шариков должен быть 4-5 сантиметров. Творожные шарики обваливаем в манной крупе. |
|
В кастрюле разогреваем растительное масло (высотой тоже 4-5 сантиметров, как и диаметр наших шариков), а затем опускаем в него шарики. | |
Жарить шарики нужно на небольшом огне, чтобы они смогли прожариться по всему объему. Через 5-7 минут творожные шарики приобретают золотистый цвет (при этом они увеличиваются в объеме), и можно их вынимать из кастрюли. |
|
Теперь переложим шарики минут на 5 в сито, для того чтобы лишнее масло могло стечь с них. | |
Вот и все! Творожные шарики готовы! Перед тем как подать их к столу, можно посыпать их шоколадной стружкой или полить растопленным шоколадом (или и то и другое вместе)! | |
Приятного чаепития! |
Творог – это не только сырники, запеканки, печенье и кексы… И данный рецепт как нельзя лучше это подтверждает.
Приготовленный по этому рецепту пирог получается очень вкусный, с приятной кислинкой. Он отлично скрасит ваше чаепитие зимними вечерами и подарит организму необходимые витаминчики, содержащиеся в лимонах.
Ингредиенты:
творог – 200 грамм,
куриное яйцо - 2 штуки,
сахарный песок – 2-3 стакана,
картофельный крахмал – 1 столовая ложка,
лимон – 2 штуки,
сметана – 3 столовых ложки,
мука – 3-4 стакана
маргарин (или сливочное масло) – 100 грамм,
ванильный сахар – 1 чайная ложка,
сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Готовим тесто: | |
Взбить яйца и стакан сахара миксером. | |
Добавить творог, сметану, ванильный сахар и маргарин (или сливочное масло) и соду. | |
Снова взбить миксером. | |
Добавить разрыхлитель теста и необходимое количество муки. | |
Все перемешать (тесто должно получиться густое, чтобы его легко можно было раскатать). | |
Готовим начинку: | |
Лимоны порезать на кусочки, удалив при этом все косточки. | |
Измельчить порезанные лимоны в блендере. | |
Добавить к лимонной массе картофельный крахмал и сахарный песок по вкусу. | |
И все перемешать. | |
Готовим пирог: | |
Разделить творожное тесто на 3 части: две большие одинаковые и одну маленькую. | |
Раскатать одну большую часть и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. | |
На нее выложить ровным слоем лимонную начинку. | |
Раскатать вторую большую часть теста и накрыть ей начинку. | |
Соединить края верха и низа пирога, красиво «скрутив» их. | |
Раскатать третью часть теста. Из нее вырезать украшения для пирога (если нет формочек, можно накрутить украшения и руками – всякие завитушки, колечки и т.д.). | |
«Наклеить» украшения на верхнюю часть пирога. В качестве клея использовать лимонный сок. | |
Поместить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать около 30 минут. Как только верх пирога зарумянится, пирог готов. | |
Достать его из духовки. Подождать, пока он остынет, и порезать на порционные кусочки. | |
Приятного чаепития! |
Нежные и очень вкусные ленивые вареники с творогом (галушки из творога) – отличный вариант для быстрого завтрака, обеда или ужина.
К тому же можно заморозить их впрок и останется потом лишь вскипятить воду, опустить в нее вареники и подождать минут 5-7 – чем не прекрасная альтернатива магазинным полуфабрикатам?
Ну а разнообразие «заправок» не даст этому блюду надоесть, ведь ленивые вареники с творогом прекрасно сочетаются и со сливочным маслом, и с вареньем, и со сметаной…
Ингредиенты:
творог – 400 грамм,
яйца куриные – 2 штуки,
манная крупа – 1,5-2 столовых ложки,
мука – 5 столовых ложек,
сахарный песок – 2 столовых ложки,
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
Перемешать вместе все ингредиенты, кроме муки. | |
И дать постоять 15-20 минут – для набухания манки. | |
Затем добавить муку. | |
И хорошенько все перемешать. | |
Разделочную доску или стол посыпать мукой. Выложить тесто, наделать из него жгутиков и нарезать ленивые вареники произвольной формы. Можно просто раскатать тесто и вырезать вареники с помощью небольших формочек для печенья. | |
Если вы не собираетесь есть ленивые вареники сейчас, можно заморозить их. Достаточно положить их в форму на небольшом расстоянии друг от друга, можно в несколько слоев: нужно лишь для того, чтобы они не прилипли друг к другу, прокладывать между слоями вареников слой пищевой пленки. Когда они заморозятся, можно сложить их в один пакет. | |
Отваривать ленивые вареники нужно в подсоленной кипящей воде: как только вода закипит, опустить в кастрюлю вареники и дождаться момента, когда они всплывут на поверхность + пару минут поварить. | |
Ленивые вареники с творогом готовы! Подавать на стол их можно со сметаной, с маслом, с вареньем, с джемом и т.д.! | |
Приятного аппетита! |
Очень вкусные и нежные творожные блинчики! Замечательный рецепт для тех, кто не представляет свою жизнь без творога и хочет разнообразить свое творожное меню.
Ингредиенты:
творог (у меня обезжиренный) – 200 грамм,
яйца куриные – 2 штуки,
мука – 1 стакан,
молоко – 1 стакан,
сахарный песок – 3 чайных ложки,
соль – 1 чайная ложка,
растительное масло – для жарки.
Способ приготовления:
Яйца взбить венчиком с сахарным песком. |
|
Добавить творог, протертый через сито, молоко и соль. Перемешать. | |
Добавить муку. | |
Перемешать, чтобы не было комочков. | |
Выпекать блины на разогретой с растительным маслом сковороде. | |
Творожные блины готовы! Хороши они и со сметаной, и с вареньем, и со сгущенкой, и с киселем… | |
Приятного аппетита! | |
Любите ватрушки, но лень их готовить? Так приготовьте одну большую ватрушку – сразу на всю семью!
Отличный рецепт для всех любителей творожной выпечки!
Ингредиенты:
Для теста:
сметана – 1 стакан,
мука – 1 стакан,
яйца куриные – 2 штуки,
сахарный песок – 0,5 стакана,
сливочное масло (растопленное) – 2 столовых ложки,
сода, гашенная уксусом – 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
творог – 500 грамм,
сахарный песок – 0,5 стакана,
яйца куриные – 3 штуки,
манная крупа – 1 столовая ложка,
Для украшения:
ягоды (клюква, черника и т.п.) – 1-2 горсти.
Способ приготовления:
Для начинки: тщательно перемешать все необходимые ингредиенты до однородного состояния. | |
Для теста: яйца взбить с сахарным песком. |
|
Добавить растопленное сливочное масло, сметану, муку и соду. | |
Замесить тесто – оно получается довольно жидковатое. | |
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. |
|
Перелить тесто в форму. | |
А в центр теста аккуратно выложить творожную начинку (я выкладывала постепенно столовой ложкой). | |
Украсить творожную часть ягодами. | |
И в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах (предварительно духовку разогревать не надо). Во время выпекания тяжелая творожная часть опустится, а бисквитная, легкая, приподнимется, образуя бортики. | |
Готовый пирог нужно немного остудить в форме. | |
Вот такой вот симпатичный пирог-ватрушка в итоге получается! | |
Приятного чаепития! |
Очень вкусные и нежные творожные оладушки и такие же пышные, как и оладьи на кефире.
Ингредиенты:
творог – 250 грамм,
молоко – 350 мл,
яйца куриные – 3 штуки,
мука – 2 стакана,
сахарный песок – 5 столовых ложек,
растительное масло – 2 столовых ложки + для жарки,
разрыхлитель – 0,5 чайной ложки,
сода – 0,5 чайной ложки,
соль – 0,5 чайной ложки.
Способ приготовления:
В глубокой миске перемешать творог, теплое молоко, яйца, сахарный песок и растительное масло. | |
В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить мучную смесь к творожной и перемешать. | |
Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану. | |
Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать тесто по 1 столовой ложке. |
|
Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета. | |
Подавать творожные оладьи к столу можно и со сметаной, и с вареньем, и с киселем и т.д. | |
Приятного аппетита! |
Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) – идеальный вариант к празднику: и красиво, и оригинально, и вкусно, и сытно!
Нежность творожной массы отлично гармонирует с легкими нотками цитрусовых и легкой «шапочкой» сметаны!
Минус только один – с этим пирогом придется повозиться, зато какой ошеломительный результат вас ждет!
Готовить творожный пирог с лаймом нужно заранее – он должен постоять несколько часов в холодильнике!
Ингредиенты:
печенье песочное – 200 грамм,
сахарный песок – 1 стакан,
какао – 1-2 столовых ложки,
творог – 600 грамм,
куриные яйца – 4 штуки,
лайм – 1 штука,
сметана – 400 грамм,
сливочное масло – 100 грамм.
Способ приготовления:
Печенье измельчить до состояния крошки. |
|
Добавить какао и ¼ часть стакана сахарного песка и перемешать. |
|
Добавить размягченное при комнатной температуре масло и перемешать. |
|
Получившееся «тесто» переложить в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам. Убрать основу для пирога в холодильник. | |
Цедру лайма натереть на терке, а сок отжать в отдельную емкость. | |
В глубокую миску сложить творог, 2/3 оставшегося сахарного песка, цедру лайма и яйца. | |
Тщательно перемешать. | |
Перелить творожную массу в форму с основой для пирога. |
|
Выпекать при температуре 180 градусов в разогретой духовке около часа. Затем достать пирог из духовки и дать ему немного остыть (духовку выключать не нужно). | |
Сметану перемешать с оставшимся сахарным песком и соком лайма. | |
Залить пирог сметанной массой. |
|
И снова поставить в духовку – минут на 15. | |
Готовому пирогу дать остыть, а затем убрать его в холодильник часов на 9 как минимум, лучше на ночь. | |
Ну а после этой многочасовой «выдержки» пирог порезать на порционные кусочки и подавать к чаю! | |
Приятного чаепития! |
Творог – продукт уникальный. Помимо того что его можно есть в чистом виде, из него можно приготовить и сырники, и запеканки, и кексы, и печенье… Но и этим кулинарные возможности творога не ограничиваются: на его основе можно приготовить очень вкусное мороженое!
Ингредиенты:
творог – 200 грамм,
сливки жирные (33%) – 3 столовых ложки,
молоко сгущенное – 3 столовых ложки,
банан – 1 штука,
какао – 1 чайная ложка,
кофе растворимый – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Все указанные ингредиенты (банан порезать, творог размять) поместить в блендер. У меня сгущенное молоко было уже с добавлением кофе, поэтому дополнительно кофе, да и какао тоже, я класть не стала. | |
Взбить до получения однородной массы. | |
Перелить получившуюся массу в пластиковый контейнер и убрать на 3-4 часа в морозильник. Примерно через каждые полчаса нужно доставать контейнер и перемешивать массу, чтобы не образовывались кристаллики льда. | |
После «заморозки» творожное мороженое разложить по креманкам, украсить по вкусу (растопленный или натертый шоколад, измельченные орешки и т.д.) и подавать к столу. | |
Приятного аппетита! |
Творожный пирог с персиками – очень вкусная и сытная выпечка к чаю. К тому же он очень красиво смотрится на столе, а потому великолепно подойдет как для будничного чаепития в кругу семьи, так и для гостевого чайного стола.
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 250 грамм,
сливочное масло (маргарин) – 100 грамм,
молоко – 3-4 столовых ложки,
сахарный песок – 100 грамм,
яйцо куриное – 1 штука.
Для начинки:
творог – 400 грамм,
сметана – 3 столовых ложки,
сахарный песок – 3 столовых ложки,
яйцо куриное – 1 штука,
картофельный крахмал – 2 столовых ложки,
консервированные персики – 1 банка.
+ сливочное масло для смазывания формы
(диаметр формы на фото – 26 см).
Способ приготовления:
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахаром. |
|
Добавить яйцо, муку, молоко и перемешать. | |
Получившееся тесто убрать в холодильник примерно на час. | |
Для начинки сложить в миску все указанные ингредиенты, кроме персиков. | |
Перемешать до однородного состояния. | |
В смазанную маслом форму выложить тесто и распределить его по всей форме, сделав бортики высотой около 2 сантиметров. | |
На тесто выложить творожную начинку. | |
Сверху разложить половинки персиков, немного вдавив их в творожную начинку. | |
Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. | |
Творожный пирог с персиками готов! | |
Приятного чаепития! |
Великолепные и по вкусу, и по форме булочки к чаю на скорую руку, приготовленные из творожного теста, причем в самих булочках творог абсолютно не чувствуется.
Ингредиенты:
творог – 200 грамм,
яйца куриные – 2 штуки,
сахарный песок – 0,5 стакана в тесто + для посыпки,
растительное масло (или растопленное сливочное) – 1,5 столовых ложки,
разрыхлитель – 2 чайных ложки,
мука – 2 стакана.
Способ приготовления:
Яйца взбить вместе с сахарным песком до состояния пены. |
|
Добавить творог и растительное масло. | |
Тщательно перемешать. | |
Всыпать муку (1,5 стакана) и разрыхлитель. | |
Перемешать. Получится густое, липнущее к рукам тесто. | |
Оставшуюся муку высыпать на стол, а на нее выложить тесто и немного помесить, чтобы оно стало не таким липким. Мука может уйти не вся, да и месить нужно не слишком долго, иначе булочки будут жесткими. | |
Тесто раскатать в прямоугольник и разрезать на полосы, число их должно быть кратно 3. | |
Сплести из полос косички. | |
И выложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. | |
Смазать творожные косички растительным маслом и посыпать сахарным песком. | |
Выпекать косички при 180 градусах в течение 20-25 минут до золотистого цвета. | |
Творожные косички готовы! | |
Приятного чаепития! |