Приготовить вкусный и рассыпчатый рис на гарнир – вовсе не проблема. Достаточно лишь знать несколько нюансов приготовления риса, и вкусный и ароматный рис в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе у вас на столе!
Ингредиенты:
рис – 1 стакан,
кипяток – 2 стакана,
растительное масло,
соль.
Способ приготовления:
Рис промыть проточной водой. | |
На сковороду вылить небольшое количество растительного масло, чтобы оно покрыло всю площадь сковороды, и добавить рис. Перемешать – масло должно покрыть каждое зерно. |
|
Добавить кипяток, соль и перемешать. | |
Закрыть сковороду крышкой и варить рис до готовности. | |
Снять сковороду с рисом с огня и крышку заменить полотенцем – оставить его на 15 минут, чтобы оно впитала лишнюю влагу. | |
Рассыпчатый рис готов! Приятного аппетита! |
Очень вкусные и сытные тефтели, немного «колючие», из-за чего напоминают маленьких ежиков – отсюда и название этого блюда.
Ингредиенты:
фарш мясной (пополам свинина с говядиной) – 500 грамм,
рис длиннозернистый– 0,5 стакана,
лук репчатый – 2 головки,
морковь – 1 штука,
томатная паста (или кетчуп) – 200-250 мл,
вода кипяченая – примерно 1 стакан,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Мелко порезать одну луковицу. | |
Потереть на терке морковь. | |
Спассеровать лук и морковь на растительном масле. | |
Добавить томатную пасту, перемешать и потушить пару минут все вместе. |
|
Вторую луковицу натереть на терке, очень мелко порезать или пропустить через мясорубку. |
|
Добавить ее к фаршу вместе с рисом. Посолить, поперчить по вкусу и все перемешать. |
|
Сформировать из фарша шарики размером с крупный грецкий орех. | |
В сотейник или глубокую сковороду сложить тефтели. | |
Залить их подливкой. Добавить воды – она должна покрывать тефтели. | |
Тушить тефтели на небольшом огне под закрытой крышкой до готовности риса. | |
В готовых тефтелях отдельные рисинки будут торчать в разные стороны, словно иголки у ежиков. |
|
Подавать тефтели с подливой. | |
Приятного аппетита! |
Кабачок – овощ, который великолепно подходит для фарширования, и в этом плане он ничуть не уступает по популярности болгарскому перцу, особенно в летний сезон. А что если взять кабачок не простой, а цукини, и немного «порисовать» ножом на его зеленой кожице? Получится вкусное, сытное и красивое блюдо, радующее и глаз, и желудок!
Ингредиенты:
кабачки цукини– 2 штуки,
мясной фарш (свинина+говядина) – 300 грамм,
рис – 0,5 стакана,
морковь – 1 штука,
лук репчатый – 1 головка,
сметана – 2- столовых ложки,
томатная паста – 2 столовых ложки,
растительное масло,
зелень,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Рис отварить до полуготовности. | |
Кабачки помыть, срезать концы и порезать на бочонки в 3-4 сантиметра высотой. |
|
Удалить из каждого бочонка сердцевину. | |
Вырезать на зеленой кожице цукини узоры на свой вкус. |
|
Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую морковь. Остудить. | |
Соединить овощную обжарку, рис и мясной фарш. Добавить специи по вкусу. |
|
Все тщательно перемешать. | |
Нафаршировать кабачки подготовленной начинкой. | |
Соединить томатную пасту, сметану, мелко порубленную зелень, добавить примерно стакан кипяченой воды и перемешать. | |
Фаршированные кабачки выложить в смазанную маслом форму для запекания и залить соусом. Он должен по высоте доходить до середины кабачков или чуть более того. |
|
Поставить форму с кабачками в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. | |
Фаршированные кабачки готовы! | |
Приятного аппетита! |
Очень вкусные и сытные голубцы! Готовить это блюдо хоть и не быстро, но результат того стоит!
Ингредиенты:
средний кочан капусты – 1 штука,
мясной фарш (свинина +говядина) – 500 грамм,
рис – 0,5 стакана,
лук репчатый – 2 головки,
помидор – 1-2 штуки,
морковь – 2 штуки,
кетчуп,
майонез,
зелень,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту в течение 10 минут поварить нужно в кипящей подсоленной воде. | |
Вырезать кочерыжку и разобрать кочан на отдельные листья, срезав с каждого листа утолщенные прожилки – так голубцы получатся нежнее. | |
Рис отварить до состояния полуготовности. | |
Лук мелко порезать. | |
Морковь натереть на мелкой или средней терке. |
|
Спассеровать лук и морковь на растительном масле. |
|
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и также натереть на терке. | |
Овощную обжарку, рис и помидоры добавить к фаршу и перемешать. Добавить специи по вкусу. |
|
На край каждого капустного листа выкладывать фарш. | |
А затем сворачивать лист конвертиком. | |
Обжарить все получившиеся конвертики на растительном масле. | |
Для соуса смешать кетчуп, майонез, измельченную зелень и добавить кипяченой воды – пропорции по вкусу. | |
Конвертики выложить в глубокую кастрюлю и залить соусом, чтобы он почти полностью их покрывал. Тушить голубцы на среднем огне примерно 45-50 минут. |
|
Подавать голубцы можно с тем же соусом, в котором они тушились. | |
Приятного аппетита! |
Если вы любите печеночные оладьи, то эта их вариация придется вам по вкусу!
Несмотря на то что эти оладушки находятся в категории «Блины, оладьи» - блюдо это, прежде всего, можно подавать именно как блюдо второе.
Печеночные оладьи с рисом получаются довольно сытными и дополнительного гарнира не требуют, разве что неплохую компанию им составят свежие овощи…
Ингредиенты:
печень говяжья – 1 килограмм,
рис – 200 грамм,
яйца куриные – 3 штуки,
лук – репчатый – 2 головки,
мука – 1 столовая ложка,
растительное масло – для жарки,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Рис отварить до готовности, слить воду и остудить. | |
Печень пропустить через мясорубку вместе с луком. | |
Добавить яйца, рис, муку. Посолить и поперчить. | |
Тщательно перемешать. | |
Выкладывать печеночные оладьи с рисом при помощи ложки на разогретую с растительным маслом сковороду. | |
Жарить с двух сторон до готовности. | |
Приятного аппетита! |
Вкусная и нежная запеканка с кабачками, рисом и мясным фаршем. Идеально подходит на обед или ужин.
Ингредиенты:
кабачок – 500 грамм,
мясной фарш – 300 грамм,
рис – 1/3 стакана,
лук репчатый – 1 штука,
яйцо куриное – 2 штуки,
сыр – 100 грамм,
сметана – 100 грамм,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Обжарить на растительном масле мелко порезанную луковицу с мясным фаршем. Посолить-поперчить по вкусу. | |
Рис промыть, добавить его к фаршу, перемешать и слегка обжарить. | |
Влить в сковороду полстакана воды. | |
Тушить под крышкой до полной готовности риса на небольшом огне. Остудить. | |
Кабачок нарезать кубиками. | |
Добавить сметану, яйца и перемешать. | |
Добавить рисово-мясную массу. | |
Перемешать и при необходимости досолить. | |
Натереть на терке сыр. | |
Форму для запекания смазать маслом и ровным слоем выложить в нее подготовленную кабачково-мясную массу. | |
Сверху равномерно засыпать сыром. | |
Запекать в духовке примерно 45 минут при 180 градусах до румяной корочки. | |
Приятного аппетита! |
Свой рецепт крабового салата, а точнее – салата из крабовых палочек (мясо крабов мало кто использует из-за его дороговизны), имеется в каждой семье. Кто-то добавляет свежий лук, кто-то редьку, кто-то рис, а кто-то капусту… Крабовые палочки предоставляют простор для фантазии хозяйки, ведь они прекрасно сочетаются со многими продуктами. Да и готовятся салаты из крабовых палочек очень быстро, что весьма актуально, если на пороге – нежданные гости.
Давайте рассмотрим подробнее основные варианты салатов с крабовыми палочками.
Салат из крабовых палочек классический
Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 грамм,
яйцо куриное – 5 штук,
кукуруза консервированная – 1 банка,
майонез,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Отварные яйца и крабовые палочки порезать (или натереть на терке), добавить кукурузу, соль по вкусу и заправить салат майонезом.
Салат из крабовых палочек с рисом
Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 грамм,
яйцо куриное – 5 штук,
рис – 50 грамм.
кукуруза консервированная – 1 банка,
майонез,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Готовить точно так же, как и предыдущий салат, добавив лишь отварной рис.
Салат из крабовых палочек с сыром
Ингредиенты:
крабовые палочки – 400 грамм,
яйцо куриное – 5 штук,
кукуруза консервированная – 1 банка,
сыр твердый – 200 грамм,
чеснок – по вкусу,
майонез.
Способ приготовления:
Крабовые палочки и отварные яйца мелко порезать, сыр натереть на терке, чеснок пропустить через пресс. Смешать вместе все ингредиенты и заправить майонезом.
Салат из крабовых палочек с огурцом
Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 грамм,
яйцо куриное – 5 штук,
кукуруза консервированная – 1 банка,
огурец свежий – 3 штуки,
майонез,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Порезать крабовые палочки, отварные яйца, свежие огурцы, добавить кукурузу. Все перемешать, посолить по вкусу и заправить майонезом.
Салат из крабовых палочек с капустой
Ингредиенты:
крабовые палочки – 100 грамм,
кукуруза консервированная – половина банка,
капуста белокочанная – 300 грамм,
майонез,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту промыть, нашинковать и немного помять руками, чтобы она стала помягче. Добавить кукурузу и порезанные крабовые палочки. Посолить по вкусу и заправить майонезом.
Салат из крабовых палочек с луком
Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 грамм,
яйцо куриное – 5 штук,
кукуруза консервированная – 1 банка,
лук репчатый – 1 головка,
майонез,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Готовить точно так же, как и классический крабовый салат, добавив лишь мелко порезанный лук.
А чтобы лук не отбил вкус салата, надо дать салату постоять несколько часов.
Салат из крабовых палочек с редькой (дайкон)
Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 грамм,
яйцо куриное – 5 штук,
кукуруза консервированная – 1 банка,
редька (дайкон) – 200 грамм,
майонез,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Готовить точно так же, как и классический крабовый салат, добавив лишь натертую на мелкой терке редьку (перед добавлением натертой редьки в салат, ее можно при желании отжать).
Ингредиенты:
мясной фарш – 600 г,
рис – 3 ст.л.,
перец сладкий болгарский – 2-3 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
яйца куриные – 1 шт.,
сливки – ½ стак.,
соль – по вкусу,
перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Отварить рис почти до готовности, промыть. | |
Небольшими кубиками нарезать лук, морковь и болгарский перец. Обжарить овощи на растительном масле, остудить. | |
Соединить фарш с рисом и овощами, добавить яйцо, сливки, посолить-поперчить. | |
Хорошенько вымесить. | |
Выложить массу в форму для запекания. | |
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После этого снять фольгу и вернуть в духовку еще на 20 минут. Готовый мясной хлебец немного остудить и извлечь из формы. | |
Приятного аппетита! |
Очень нежный и вкусный суп с рисом и курицей. Необыкновенно прост в приготовлении!
Ингредиенты (на 2,5-3 литра воды):
куриное филе – 500 грамм,
рис – 150 грамм,
сыр плавленый – 400 грамм,
картофель – 400 грамм,
морковь – 150 грамм.
лук – 150 грамм,
зелень,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное филе залить водой, посолить-поперчить по вкусу, довести до кипения и варить после этого еще минут 20. После этого достать филе из супа. | |
Опустить в кипящий бульон промытый рис и варить минут 10. |
|
За это время мелко порезать лук и натереть на терке морковь. | |
Порезать кубиками картофель. | |
Мелко порезать куриное филе. | |
В бульон опустить картофель. | |
Следом лук и морковь. | |
Поварить суп еще минут 5 и добавить куриное филе. Варить суп до готовности картофеля. | |
Добавить в суп плавленый сыр. | |
Хорошенько все перемешать и снять суп с огня. | |
При подаче посыпать суп мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита! |
Ингредиенты:
индейка, филе – 600 г,
рис – 1,5 стак.,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1шт.,
сельдерей, стебли – 3 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
имбирь – 0,5 ч.л.,
карри – 2 ч.л.,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу,
масло растительное.
Приготовление:
Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей. | |
Филе индейки нарезать небольшими брусочками, добавить специи. | |
Перемешать и оставить минут на 10-15. | |
Рис отварить до готовности в подсоленной воде. | |
В разогретую сковороду с растительным маслом выложить филе индейки, добавить мелко нарезанный чеснок. | |
Перемешать. Обжаривать филе, помешивая, до тех пор, пока оно не побелеет. | |
Добавить в сковороду нарезанные овощи. | |
Перемешать и готовить под крышкой минут 5, до мягкости моркови. | |
Добавить рис. | |
Все перемешать, при необходимости посолить-поперчить по вкусу. И на небольшом огне готовить под крышкой еще минуты 2-3. | |
Индейка с рисом и овощами готова! Приятного аппетита! |