Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199
Кулинарка. Кулинарные рецепты на все случаи жизни http://www.coolinarka.ru Thu, 28 Mar 2024 23:42:33 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Постные кексы на рассоле http://www.coolinarka.ru/vypechka/item/972-postnye-keksy-na-rassole http://www.coolinarka.ru/vypechka/item/972-postnye-keksy-na-rassole Постные кексы на рассоле

Обычно после того как соленья съедаются, оставшийся рассол просто выливают, а ведь он может стать отличной основой для выпечки, особенно во время Поста!

Простейший набор ингредиентов, буквально 5 минут, потраченных на приготовление теста – и такой волшебный результат! Кексы, приготовленные на основе рассола, просто великолепны: они и нежные, и сытные! А добавление в состав теста ванильного сахара придает кексам чудесный ванильный аромат. Эти кексы непременно стоят того, чтобы их приготовить!

 

Ингредиенты:

рассол – 1 стак.,

сахар – 1 стак.,

растительное масло – 0,5 стак.,

мука – 2 стак.,

ванильный сахар – 1 пакетик,

сода – 1 ч.л.

 

Приготовление:

Соединить рассол, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Перемешать до растворения сахара.
Ввести муку с содой. Перемешать.
Тесто по консистенции напоминает негустую сметану.
Постные кексы на рассоле Тесто разложить по формочкам для кексов, заполнить их на две трети объема. Выпекать кексы на рассоле в заранее разогретой духовке около 30 минут.
Постные кексы на рассоле Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Sat, 28 Mar 2015 21:35:00 +0300
Рассольник http://www.coolinarka.ru/pervye-blyuda/item/56-rassolnik http://www.coolinarka.ru/pervye-blyuda/item/56-rassolnik Рассольник

Этот суп на кислой-соленой огуречной основе имеет довольно богатую историю.

 Хотя это блюдо и сложилось в русской кухне лишь в середине XIX века (примерно в это же время за ним и закрепилось название «рассольник),  непосредственно огуречный рассол в качестве основы для приготовления первых блюд  использовался по крайней мере уже с XV века.

В зависимости от количества добавляемого рассола и его «качества», то есть концентрации, соотношения с остальной жидкостью-бульоном и сочетанием с другими входящими в суп ингредиентами, блюда носили следующие названия: кальи (рыбные слабокислые супы), солянки и  похмелки (более кислые и более концентрированные), ну и, конечно, сами рассольники (умеренно кисловато-солоноватый суп, приготовленный только на огуречной основе – вегетарианский или же с субпродуктами).

Попробуем один из современных вариантов приготовления рассольника!

 

Ингредиенты:

говядина на кости – 500 грамм,

вода – 2,5 литра,

перловка – 0,5 стакана,

огурцы соленые – 3 штуки,

морковь – 1 штука,

лук репчатый – 1  головка,

картофель – 3 штуки,

томатная паста – 2 столовых ложки,

огуречный рассол – 100 мл,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Мясо поместить в кастрюлю и залить 2,5 литрами холодной воды. Довести до кипения и снять образовавшуюся пенку. Варить бульон нужно около 1,5-2 часов.
Затем мясо вынуть из кастрюли и срезать с кости. Кость выбросить, а мясо порезать на небольшие кусочки и снова поместить в бульон.
Добавить к бульону промытую перловую крупу и варить около 30-40 минут.
Порезать кубиками картофель  и добавить его в бульон. Варить около 15 минут.
Порезать тонкими кружочками морковь.
Мелко порезать лук.
Затем слегка потушить их на растительном масле в течение 5 минут.
Порезать кружочками соленые огурцы.
Добавить огурцы к овощной обжарке.
Добавить в сковороду к овощам 2 столовых ложки томатной пасты. Перемешать и тушить на небольшом огне около 10 минут.
Добавить в бульон потушенные овощи и огуречный рассол и варить суп еще 10 минут. Посолить и поперчить суп по вкусу.

Приятного аппетита!

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Первые блюда Fri, 28 Oct 2011 22:07:33 +0400
Постное печенье на рассоле http://www.coolinarka.ru/vypechka/item/745-postnoe-pechene-na-rassole http://www.coolinarka.ru/vypechka/item/745-postnoe-pechene-na-rassole Постное печенье на рассоле

Простые ингредиенты, минимум усилий – и как результат – очень вкусное печенье, которое отлично подойдет для вечернего чаепития в кругу семьи, во время Поста и не только!

 

Ингредиенты:

рассол огуречный – 8 столовых ложек,

растительное масло – 8 столовых ложек,

сахарный песок – 8 столовых ложек,

мука – 200 грамм,

разрыхлитель – 1 чайная ложка.

 

Способ приготовления.

 Соединить в миске рассол, сахар и масло. Перемешать.
   Всыпать муку и разрыхлитель.
   Замесить мягкое тесто.
   Раскатать его в пласт толщиной примерно в 5 мм.
   С помощью формочек вырезать печенье.
   Выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
   Выпекать печенье около 20 минут при 180 градусах.
 Постное печенье на рассоле  Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Tue, 02 Apr 2013 17:17:21 +0400