Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199 Материалы отфильтрованы по дате: Четверг, 19 Январь 2012Кулинарные рецепты на все случаи жизниhttp://www.coolinarka.ru/deserty/itemlist/date/2012/1/192024-05-11T13:33:20+03:00Joomla! - Open Source Content ManagementХарчо2012-01-20T00:04:17+04:002012-01-20T00:04:17+04:00http://www.coolinarka.ru/pervye-blyuda/item/158-harchocoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://www.coolinarka.ru/media/k2/items/cache/0dc247c07eee71a72cf9409729fb3455_S.jpg" alt="Харчо" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Харчо – очень вкусный национальный грузинский суп, отличительными чертами которого является наличие трех основных компонентов: это говядина, соус ткемали и измельченные грецкие орехи.</p>
<p>Мнение, что харчо – суп исключительно из баранины, ошибочно, о чем свидетельствует сам перевод названия супа с грузинского языка – «говяжий суп». Хотя, конечно, можно приготовить суп харчо и из баранины, и из курицы, и из свинины, но классический харчо – это суп именно из говядины.</p>
<p>Максимально приближенный к классическому варианту суп харчо мы сегодня и будем готовить.</p>
<p> </p>
<p><strong>Ингредиенты (на 3 литра воды):</strong></p>
<p>говядина на кости (или филе) – 500-600 грамм,</p>
<p>рис – 0,5 стакана,</p>
<p>грецкие орехи – 0,5 стакана,</p>
<p>соус ткемали – 2 столовых ложки,</p>
<p>лук репчатый – 2 головки,</p>
<p>чеснок – 3-4 зубчика,</p>
<p>хмели-сунели – 2 чайных ложки,</p>
<p>красный перец – 1 чайная ложка,</p>
<p>черный перец – 6-7 горошин,</p>
<p>зелень (кинза) – 1 пучок,</p>
<p>соль – по вкусу.</p>
<p> </p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/harcho/1.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Говядину положить в кастрюлю и залить 3 литрами холодной воды.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/2.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Варить мясо в течение 1,5-2 часов, снимая периодически пену.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/3.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>За это время мелко порезать лук.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/4.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>А затем спассеровать его на растительном масле.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/5.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>А также измельчить грецкие орехи – ножом, на терке или в блендере.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/6.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Через 1,5-2 часа мясо достать, срезать его с кости и порезать на небольшие кусочки.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/7.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Кость выбросить, а кусочки мяса поместить снова в кастрюлю.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/8.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Добавить в кастрюлю рис. Поварить его в течение 10-15 минут.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/9.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Положить в кастрюлю спассерованный лук.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/10.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>А следом измельченные орехи.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/11.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Добавить соус ткемали.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/12.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>После этого добавить хмели-сунели, соль, перец и варить еще около 5 минут.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/13.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Измельчить чеснок (пропустить его через пресс или натереть на мелкой терке) и мелко нарезать зелень.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/14.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Затем добавить чеснок и зелень в суп.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/15.jpg" alt="Харчо" border="0" /></td>
<td>Снять кастрюлю с супом с огня, закрыть крышкой и дать настояться несколько минут – суп харчо готов!</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/16.jpg" alt="Харчо" border="0" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://www.coolinarka.ru/media/k2/items/cache/0dc247c07eee71a72cf9409729fb3455_S.jpg" alt="Харчо" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Харчо – очень вкусный национальный грузинский суп, отличительными чертами которого является наличие трех основных компонентов: это говядина, соус ткемали и измельченные грецкие орехи.</p>
<p>Мнение, что харчо – суп исключительно из баранины, ошибочно, о чем свидетельствует сам перевод названия супа с грузинского языка – «говяжий суп». Хотя, конечно, можно приготовить суп харчо и из баранины, и из курицы, и из свинины, но классический харчо – это суп именно из говядины.</p>
<p>Максимально приближенный к классическому варианту суп харчо мы сегодня и будем готовить.</p>
<p> </p>
<p><strong>Ингредиенты (на 3 литра воды):</strong></p>
<p>говядина на кости (или филе) – 500-600 грамм,</p>
<p>рис – 0,5 стакана,</p>
<p>грецкие орехи – 0,5 стакана,</p>
<p>соус ткемали – 2 столовых ложки,</p>
<p>лук репчатый – 2 головки,</p>
<p>чеснок – 3-4 зубчика,</p>
<p>хмели-сунели – 2 чайных ложки,</p>
<p>красный перец – 1 чайная ложка,</p>
<p>черный перец – 6-7 горошин,</p>
<p>зелень (кинза) – 1 пучок,</p>
<p>соль – по вкусу.</p>
<p> </p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/harcho/1.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Говядину положить в кастрюлю и залить 3 литрами холодной воды.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/2.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Варить мясо в течение 1,5-2 часов, снимая периодически пену.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/3.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>За это время мелко порезать лук.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/4.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>А затем спассеровать его на растительном масле.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/5.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>А также измельчить грецкие орехи – ножом, на терке или в блендере.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/6.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Через 1,5-2 часа мясо достать, срезать его с кости и порезать на небольшие кусочки.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/7.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Кость выбросить, а кусочки мяса поместить снова в кастрюлю.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/8.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Добавить в кастрюлю рис. Поварить его в течение 10-15 минут.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/9.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Положить в кастрюлю спассерованный лук.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/10.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>А следом измельченные орехи.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/11.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Добавить соус ткемали.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/12.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>После этого добавить хмели-сунели, соль, перец и варить еще около 5 минут.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/13.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Измельчить чеснок (пропустить его через пресс или натереть на мелкой терке) и мелко нарезать зелень.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/14.jpg" alt="" border="0" /></td>
<td>Затем добавить чеснок и зелень в суп.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/15.jpg" alt="Харчо" border="0" /></td>
<td>Снять кастрюлю с супом с огня, закрыть крышкой и дать настояться несколько минут – суп харчо готов!</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/harcho/16.jpg" alt="Харчо" border="0" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>