Показать содержимое по тегу: Лимоны

Творожный пирог с лимоном

2011-12-21T00:44:07+04:00

Творог – это не только сырники, запеканки, печенье и кексы… И данный рецепт как нельзя лучше это подтверждает.

Приготовленный по этому рецепту пирог получается очень вкусный, с приятной кислинкой. Он отлично скрасит ваше чаепитие зимними вечерами и подарит организму необходимые витаминчики, содержащиеся в лимонах.

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

куриное яйцо - 2 штуки,

сахарный песок – 2-3 стакана,

картофельный крахмал – 1 столовая ложка,

лимон – 2 штуки,

сметана – 3 столовых ложки,

мука – 3-4 стакана

маргарин (или сливочное масло) – 100 грамм,

ванильный сахар – 1 чайная ложка,

сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Готовим тесто:
	Взбить яйца и стакан сахара миксером.
	Добавить творог, сметану, ванильный сахар и маргарин (или сливочное масло) и соду.
	Снова взбить миксером.
	Добавить разрыхлитель теста и необходимое количество муки.
	Все перемешать (тесто должно получиться густое, чтобы его легко можно было раскатать).
	Готовим начинку:
	Лимоны порезать на кусочки, удалив при этом все косточки.
	Измельчить порезанные лимоны в блендере.
	Добавить к лимонной массе картофельный крахмал и сахарный песок по вкусу.
	И все перемешать.
	Готовим пирог:
	Разделить творожное тесто на 3 части: две большие одинаковые и одну маленькую.
	Раскатать одну большую часть и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
	На нее выложить ровным слоем лимонную начинку.
	Раскатать вторую большую часть теста и накрыть ей начинку.
	Соединить края верха и низа пирога, красиво «скрутив» их.
	Раскатать третью часть теста. Из нее вырезать украшения для пирога (если нет формочек, можно накрутить украшения и руками – всякие завитушки, колечки и т.д.).
	«Наклеить» украшения на верхнюю часть пирога. В качестве клея использовать лимонный сок.
	Поместить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать около 30 минут. Как только верх пирога зарумянится, пирог готов.
	Достать его из духовки. Подождать, пока он остынет, и порезать на порционные кусочки.
	Приятного чаепития!

Постный лимонный пирог

2012-01-30T15:25:02+04:00

Очень вкусный пирог с приятным лимонным оттенком, с хрустящей корочкой и мягкий и рассыпчатый внутри. Умеренно-сладкий, приготовленный без использования яиц и молочных продуктов, этот пирог позволит сладкоежкам и любителям выпечки порадовать себя в дни Поста, не нарушая его правил.

Ингредиенты:

лимон – 1 штука,

сахарный песок – 1 стакан,

растительное масло – 0,5 стакана,

мука – 3 стакана,

сода – 1 чайная ложка без верха.

Способ приготовления:

	В глубокую миску налить растительное масло, добавить сахарный песок, измельченный в блендере лимон без косточек и соду (положить ее на лимонную массу).
	Все перемешать. Должна получиться пышная и шипящая масса.
	Добавить в миску муку.
	Перемешать.
	Затем половину массы заместить в однородное эластичное тесто, а вторую половину оставить в виде крошки.
	В смазанную маслом форму для выпечки выложить вначале эластичное тесто и разровнять его по всей площади формы.
	А потом сверху выложить крошку.
	Выпекать в духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут.
	Готовый пирог нарезать на квадратики или прямоугольники.
	И можно подавать его к чаю.
	Приятного чаепития!

Варенье (мед) из одуванчиков с апельсином и лимоном

2012-05-14T01:42:58+04:00

В то время как в Европе одуванчик считали бесполезным сорняком, в Китае – еще в древности – одуванчики употребляли в пищу, и неспроста: молодые листья одуванчиков прекрасно подходят для салатов, цветки одуванчиков – для приготовления варенья (меда) и вина, а поджаренные корни одуванчиков способны заменить собой кофе!

Самое полезное, что можно приготовить из одуванчиков – это, конечно же, варенье (мед). Кстати, в древние времена, на основе варенья-меда из одуванчиков готовили приворотное зелье – поэтому его в народе называли «вареньем любви». А с медом варенье из одуванчиков зачастую сравнивают не зря – оно действительно очень похоже на него: и по цвету, и по вкусу!

Ну а польза одуванчикового меда просто огромна! Этот весенний и вкусный десерт полезен при холецистите, мочекаменной болезни и гепатитах. Он обладает способностью быстро восстанавливать поврежденные клетки желчного пузыря и печени после перенесенных болезней, а также является отличным профилактическим средством при бронхите и астме.

И один из главных плюсов этого варенья-меда из одуванчиков – его доступность! Это то лекарство, которое весной абсолютно бесплатно находится у нас под рукой, а точнее под ногами – остается лишь приложить немного усилий, чтоб собрать нужное количество цветков одуванчиков и переработать их в душистый и невероятно полезный для организма одуванчиковый мед!

Ингредиенты:

одуванчики (цветки) – 500 грамм,

апельсины – 4 штуки,

лимоны – 2 штуки,

сахарный песок – примерно 1,5 килограмма,

вода – 3 литра.

Способ приготовления:

	Для того чтобы варенье (мед) из одуванчиков было действительно полезно для организма, стоит выбрать поляну с одуванчиками подальше от города, от выхлопных газов автомобилей и т.д.
	Собрать полкило цветков одуванчиков – выбирать яркие, солнечные, полностью раскрытые цветки.
	Промыть цветки проточной водой.
	Апельсины нарезать небольшими кусочками.
	Сложить в кастрюлю одуванечики и апельсины, залить водой (3 литра) и поставить на огонь.
	С момента закипания проварить еще час.
	Затем отвар процедить.
	Выжать сок из лимонов.
	И добавить его в отвар.
	Следом добавить сахарный песок из расчета 750 грамм на литр отвара.
	И варить еще в течение часа. По мере варки варенье темнеет.
	Готовое варенье разлить по подготовленным банкам. Для того чтобы банка не лопнула, можно подстраховаться и наливать варенье по деревянной ложке. Закупорить банки и оставить остывать.
	Ну а после заготовки одуванчиковым вареньем (медом) можно и лечиться, и чай с ним пить, и к блинам-оладьям его подавать! Приятного аппетита!

Песочный пирог с лимоном и грецкими орехами

2011-12-30T16:48:49+04:00

Очень вкусный и абсолютно несложный в приготовлении пирог с рассыпчатым песочным тестом и аппетитной лимонной начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:

маргарин (или сливочное масло) – 200 грамм,

мука – 2 стакана

сахарный песок – 0,5 стакана,

сметана – 100 грамм,

яйцо куриное – 2 штуки,

сода пищевая – 0,5 чайной ложки,

растительное масло – для смазывания противня.

Для начинки:

лимон – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана

орехи грецкие рубленые – одна-две горсти.

Способ приготовления:

	Маргарин (или сливочное масло) размягчить при комнатной температуре.
	Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком.
	Добавить яйца и сметану. Перемешать.
	Добавить муку и перемешать.
	Должно получиться густое тесто для раскатывания, не липнущее к рукам.
	Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной около сантиметра и выложить на смазанный растительным маслом противень.
	Выпекать корж в духовке около 15-20 минут до образования золотистой корочки.
	Перемешать измельченные в блендере лимоны (с вынутыми предварительно зернышками) с сахарным песком и грецкими орехами, также измельченными в блендере .
	Выложить начинку на корж. Снова поставить противень с будущим пирогом в духовку. Выпекать при 200 градусах еще около 15 минут.
	Готовый пирог остудить, разрезать на порционные кусочки и посыпать тертым шоколадом. Если у пирога неровные края – не беда. Их можно срезать, потереть на терке, и этой песочной стружкой посыпать пирог в дополнение к тертому шоколаду или вместо него. Приятного чаепития!

Рыба, запеченная под сыром

2014-11-18T16:26:38+03:00

Рыбное филе, запеченное в духовке по этому рецепту, получается очень нежным, сочным, с аппетитной сырной шапочкой и легкими лимонными нотками.

Ингредиенты:

филе рыбы (тилапия, судак и др.) – 500 г,

сыр – 50 г,

сметана – 2 ст.л.,

лимон – четверть 1 шт.,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Приготовление:

	Рыбное филе посолить, поперчить, выложить в огнеупорную форму, сбрызнуть лимонным соком и посыпать лимонной цедрой.
	Сверху смазать филе сметаной.
	И посыпать натертым сыром.
	Запекать рыбу под сыром 20-25 минут при 180 градусах в заранее разогретой духовке.
	Приятного аппетита!

Творожно-лимонное печенье

2012-06-05T16:46:53+04:00

Печенье, приготовленное из творожного теста, - это всегда беспроигрышный вариант вкусной и простой выпечки к чаю на скорую руку.

Экспериментировать с рецептом приготовления творожного печенья можно бесконечно: добавление в творожное тесто дополнительных ингредиентов и изменение формы этих кондитерских изделий каждый раз позволяет получать новое печенье со своим особенным вкусом.

Предлагаю приготовить в этот раз творожно-лимонное печенье – мягкое внутри, со слегка хрустящей корочкой и легким лимонным вкусовым оттенком.

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

сливочное масло – 200 грамм,

сахарный песок – 50 грамм,

мука – 1 стакан,

разрыхлитель – 2 чайных ложки,

лимон – 1 штука,

сахарная пудра – 150 грамм,

ванилин – 1 чайная ложка,

сода – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

	При помощи мелкой терки счистить с лимона цедру, а лимонный сок выжать в стакан. Соединить в миске творог, мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ванилин, цедру лимона и ¾ лимонного сока. Взбить миксером до однородного состояния.
	Добавить муку, соду, разрыхлитесь и тщательно перемешать.
	Тесто готово.
	Накатать из теста шариков размером примерно с грецкий орех и придать форму лепешек. Выложить их на застеленный бумагой для выпечки противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки печенье увеличится в размере.
	Оставшимся лимонным соком смазать поверхность печенья, а затем посыпать сверху сахарным песком.
	Можно украсить верх печенья, например, самое простое – нанести узор при помощи вилки.
	Выпекать творожно-лимонное печенье примерно 15-20 минут при 180 градусах – до золотистого цвета.
	Приятного чаепития!

Лимонный сорбет

2012-05-08T16:58:31+04:00

Лимонный сорбет - великолепный освежающий десерт в жаркую погоду, приятный на вкус, с легкой кислинкой, которую можно подкорректировать с помощью подсластителей – сахарной пудры и бананов.

Ингредиенты:

лимон – 1 штука,

бананы -2-3 штуки,

сахарная пудра – 250-300 грамм,

лимонный сок (я использовала лимонный нектар) – 500 мл.

Способ приготовления:

	Бананы очистить от кожуры и нарезать кусочками. Лимон порезать на кусочки вместе с кожурой, удалить из лимона косточки.
	Бананы, лимон и сахарную пудру поместить в блендер.
	Измельчить.
	Добавить лимонный сок и все взбить.
	Полученную массу перелить в емкость, например, в пластиковый контейнер, и убрать в морозильник до замерзания. Я оставляла на ночь.
	Готовый лимонный сорбет разложить по креманкам.
	Можно украсить сорбет цедрой лимона. Приятного аппетита!

Напиток из базилика

2012-08-26T00:49:59+04:00

Базилик – лекарственное растение, благоухание которого достойно королей – именно так считают в Индии. Помимо приятного сладковато-пряного аромата, положительным образом воздействующего на нервную систему и стимулирующего умственную деятельность, базилик имеет и приятный, насыщенный вкус, благодаря чему он с успехом используется в кулинарии, например, его добавляют в салаты (Капрезе) или соусы (Песто). В качестве приправы базилик превосходно подходит и к первым и вторым мясным блюдам.

Можно из базилика приготовить и замечательный напиток, обладающий успокаивающим и тонизирующим действием. Напиток из базилика прекрасно освежает в летнюю жару – причем со вкусом и пользой для организма: этот тот случай, когда легко можно совместить приятное с полезным. Еще одно достоинство напитка из базилика – простота его приготовления.

Ингредиенты:

базилик фиолетовый – 1 большой пучок,

лимон – 1 штука,

сахарный песок – 70-100 грамм,

кипяток – 1 литр.

Способ приготовления:

	В кастрюлю положить листья базилика, выдавить в кастрюлю сок лимона, положить сам лимон и всыпать сахарный песок.
	Залить кипятком, закрыть крышкой, дать настояться минут 15.
	Процедить.
	Процеженный напиток из базилика остудить.
	Вот и все! Полезный и вкусный напиток из базилика готов!

Лимонно-дынный смузи

2012-09-08T01:32:18+04:00

Освежающий и густой напиток из ароматной и нежной дыни с добавлением лимонного сока как нельзя кстати подходит для летней жары и к тому же является отличным антидепрессантом.

Причина тому проста: в дыне содержатся вещества, способствующие выработке «гормона счастья» серотонина. К сожалению, «налегать на счастье» можно не всем: в дыне довольно много сахаров, а потому диабетикам и тем, кто имеет проблемы с печенью, лучше от чрезмерного увлечения этой бахчевой культурой воздержаться. Ну а если противопоказаний нет, бокал-два лимонно-дынного смузи с легкостью поднимут вам настроение, придав бодрости и сил.

Ингредиенты:

дыня – 500 грамм,

лимон – 1 штука,

сахарный песок – 2-3 столовых ложки,

мята – пару листиков для украшения.

Способ приготовления:

	Дыню очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками. Выдавить лимонный сок.
	Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородности.
	Разлить лимонно-дынный смузи по бокалам. Украсить листиками мяты.
	И сразу же подавать вместе с трубочками для коктейлей.

Тыквенный сок

2012-10-17T19:45:48+04:00

Тыквенный сок – настоящая кладезь витаминов и полезных веществ: в нем содержатся каротин в больших дозах, витамины группы В, а также А, Е, С и достаточно редкие витамины К, отвечающий за свертываемость крови, и Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме.

Тыквенный сок – это настоящий народный доктор. В тыквенном соке в огромном количестве содержится пектин, нормализующий обмен веществ, понижающий уровень холестерина в крови, в значительной мере улучшающий кровообращение и являющийся замечательным антиоксидантом. Содержащаяся в тыквенном соке аскорбиновая кислота снижает вероятность заболевания инфекционными и простудными заболеваниями. Также тыквенный сок полезен при заболеваниях печени, мочекаменной печени, бессоннице. Поможет он избавиться от глистов.

Есть и противопоказания: так, тыквенный сок не стоит употреблять людям с низкой кислотностью желудка, а также тем, кто страдает сильными расстройствами желудочно-кишечного тракта (тыквенный сок является сильным очищающим средством).

На этом весь вред тыквенного сока заканчивается, а потому, если вышеназванных противопоказаний нет, готовим вкусный и полезный тыквенный сок с лимоном!

Ингредиенты:

тыква (очищенная) – 500 грамм,

лимон (сок) – 1 штука,

сахарный песок – 100 грамм.

Способ приготовления:

	Натереть тыкву на мелкой терке.
	Выжать лимонный сок.
	Влить в кастрюлю, литр воды, всыпать сахарный песок и довести до кипения.
	В сахарный сироп положить натертую тыкву, довести до кипения и остудить.
	Добавить лимонный сок и взбить при помощи блендера.
	Вкусный и полезный сок из тыквы с лимоном готов!
	Пейте на здоровье!