Показать содержимое по тегу: Греча

Гречка с грибами

2011-10-20T23:56:13+04:00

Гречка с грибами - блюдо очень простое и при этом очень вкусное. Готовится быстро. Прекрасно подойдет не только в качестве блюда для Поста, но и для ужина на скорую руку.

Причем сочетание этих двух ингредиентов – гречневой крупы и грибов – для русской национальной кухни весьма традиционно. К тому же оно еще и полезно. Гречневая крупа по содержанию важнейших для человеческого организма белков, природных витаминов и микроэлементов значительно превосходит все прочие крупы. А благодаря богатому содержанию лецитина, она особенно полезна при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, при заболеваниях печени. Добавление же к гречке грибов повышает биологическую ценность крупы, улучшает ее усвояемость и обогащает блюдо в целом витаминами и аминокислотами.

Ингредиенты:
гречневая крупа – 1 стакан,
опята – 400 грамм,
морковь – 1 штука,
лук репчатый – 1 штука,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Отварить гречку.
	Отварить в подсоленной воде опята.
	Порезать мелко лук.
	Потереть на средней терке морковь.
	Пожарить на растительном масле лук, морковь и опята.
	Добавить в сковороду отваренную гречку.
	Все перемешать.Тушить вместе овощи, грибы и гречку около 5 минут.
	Приятного аппетита!

Гречка по-купечески

2015-11-28T01:58:13+03:00

Ингредиенты:

гречневая крупа — 200 г,

куриное филе — 0,5 кг,

лук репчатый — 1 шт.,

морковь — 1 шт.,

чеснок — 1 зубчик,

томатная паста — 2 ст.л.,

масло растительное — 3 ст.л.,

соль — по вкусу,

перец —по вкусу.

Приготовление:

	Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле, помешивая — примерно минут 5.
	Куриное филе нарезать небольшими кубиками и выложить в сковороду к овощам.
	Жарить, помешивая, минут 7-10, до корочки.
	Развести томатную пасту в воде, посолить-поперчить, перемешать. Влить в сковороду.
	Гречку промыть и добавить в сковороду. Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
	Перемешать и готовить на среднем огне под крышкой до тех пор, пока вода полностью не выпарится — около 15-20 минут. Можно добавить немного зелени.
	Гречка по-купечески – с курицей и овощами готова!
	Приятного аппетита!

Гречневый суп с говядиной

2014-06-07T16:27:55+04:00

Ингредиенты:

говядина – 500–600 г,

крупа гречневая – 200 г,

картофель – 500 г,

морковь – 200 г,

лук репчатый – 150 г,

чеснок – 1–2 зубчика,

лавровый лист – 3–4 листа,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Приготовление:

	Мясо порезать на небольшие кусочки, залить водой и варить 1–1,5 часа, снимая пену.
	За это время до мягкости обжарить на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и натертую на средней терке морковь.
	Картофель нарезать небольшими кубиками.
	По прошествии 1–1,5 часов добавить в бульон картофель и посолить. Подождать, пока бульон не закипит, и всыпать в него промытую гречку. Варить в течение 10 минут.
	Добавить спассерованные овощи и варить суп до готовности гречки и картофеля.
	Добавить в суп лавровый лист, перец и пропущенный через пресс чеснок. Дать супу настояться под крышкой 15–20 минут.
	Перед подачей добавить в суп мелко порезанную зелень. Приятного аппетита!

Тефтели с гречкой и свеклой

2012-07-15T17:21:26+04:00

Тефтели – блюдо, которое дает простор для кулинарного творчества. И в этот раз предлагаю приготовить тефтели необычные, но при этом очень вкусные и полезные – с гречкой и свеклой: ведь и то, и другое отлично способствуют очищению крови и соответственно улучшению ее состава.

Ингредиенты:

мясной фарш (свинина+говядина) – 500 грамм,

отварная гречка – 1 стакан,

свекла отварная средняя – 1 штука,

яйцо куриное – 1 штука,

помидоры – 2-3 штуки,

морковь – 1 штука,

лук репчатый – 1 головка,

томатная паста – 1 столовая ложка,

мука – для панировки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Соединить мясной фарш с гречкой, натертой на мелкой или средней терке и отжатой свеклой (сок не выливать), яйцом. Добавить соль и перец по вкусу.
	Тщательно перемешать.
	Сформировать тефтели, обвалять их в муке и выложить в смазанную маслом форму.
	Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
	В это время нужно приготовить подливу. Спассеровать на растительном масле лук и морковь.
	Добавить томатную пасту и натертые на терке помидоры, предварительно очищенные от кожицы (чтобы она легче снималась, помидоры ошпарить кипятком).
	Добавить стакан воды, специи и тушить минут 5.
	После этого добавить свекольный сок, перемешать и снять с огня.
	Достать из духовки форму с тефтелями и залить их приготовленной подливой.
	И снова поставить в духовку минут на 10.
	Подавать тефтели как самостоятельное блюдо, дополнительный гарнир к ним не требуется.
	Приятного аппетита!